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Sep 14, 2014

超好吃的早餐,自已也能做。为了孩子丈夫必转



方便快捷 - 米饭鸡蛋饼

一款最简单而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭可以拿来做蛋饼噢~~
材料:鸡蛋2个
配料:剩米饭半碗
调料:白糖少许


 
1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2: 鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。
3: 把剩米饭倒入蛋液里。
4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5:平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。
6:底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。

米饭鸡蛋饼做法小贴士:
1:这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜。

2:表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。


 
 
早餐是一天三餐中最重要的,即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好,但也一定不能不吃。只要搭配得当,简单也会很可口。这款泰式辣酱鸡蛋饼,不但有着浓浓 的辣酱味、还有清淡的香葱味,操作起来也很简单,用不了就分钟,加上一碗燕麦粥,再来一点水果,也是一份营养丰富的早餐,算不上完美,应该也合格吧。
如果有兴致,还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型,坐在窗边,沐浴着清晨温暖的阳光,喝着粥,吃着饼,这样的时刻,一定会给你带来一份很愉悦的心情吧!

材料:鸡蛋2个
配料:面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量
步骤:
1:准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。
2:鸡蛋磕入深点的碗中,打散。
3:及入少许面粉。
4:再加入泰式甜辣酱
5:搅拌成无颗粒的蛋糊。
6:最后加入香葱末拌匀。
7:平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。
8:倒入一半的蛋糊,铺平锅底。
9:煎至面包凝固。
10:翻一面继续煎熟即可。

泰式辣酱蛋饼小贴士:
1:辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。
2:酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。
3:也可做一次煎,那样饼会比较厚。依据自己喜欢。

瑕仁饭团
 
 步骤:
1:准备材料备用,大米,玉米洗净,倒入电饭煲,加入适量的水。
2:煮成米饭备用。煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
3:活虾备用,从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。
4:留一结吓尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉,盐腌入味,然后入锅焯熟。
5:取适量的米饭,铺在保鲜膜上。
6:在中间放上一颗虾仁,把保鲜膜收圆,留虾尾在后边,捏紧。
7:小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
8:另一款虾仁饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一颗海苔即可。



奶香红薯窝头




 金黄的窝头奶香浓郁,柔软而有点韧劲······ 如果做得多,可以冷冻保存。吃时可以用微波炉烤一下,很香的;切片用少油煎一下,味道也不错哦。

材料:新鲜红薯一个,玉米粉100克,雀巢奶粉20克。
步骤:
1:红薯削皮薄片。
2:用微波专用保鲜袋装好。
3:放入微波炉,高火叮3分钟即熟。
4:趁热把红薯压成泥。
5:放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。
6:加入少许开水和匀,静置15分钟,让面粉与红薯充分融合。
7:取小块面团於手中,搓成长圆形。
8:用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟。
9:全部面团做好8个窝头。
10:放入锅中,隔水蒸20分钟即熟。

韭菜豆腐饼
材料:面粉,酵母
配料:韭菜,豆腐
调料:盐,香葱油,鸡精



步骤:
1: 面粉里加入一点点的盐,拌匀。
2: 酵母用35度左右的温水化开。
3: 缓缓的加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成絮状。
4:揉成光滑的面团。
5:盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。
6:排气揉成原来面团的大小,再搓成长条。
7:分成小剂子。
8:韭菜洗净稍控水份,切成末。
9:豆腐先入开水锅焯下水,再切成丁。
10:把豆腐和韭菜混合,调入少许盐、鸡精,淋入少许熬熟但已冷却的油,搅拌均匀。
11:取一个小剂子稍微擀一下。(边上薄中间厚)
12:包入韭菜豆腐馅。
13:收好口后,把收口面朝下。用手稍稍按扁。
14:依次包好。
15:平底锅预热刷一层油。放入包好的饼,盖上盖子中小火煎2、3分钟。
16:待底部煎熟以后翻面,继续盖上盖子煎2、3分钟。


韭菜豆腐烧饼做法小贴士:
1:做烧饼的面团要和得比做馒头的软些更好。

2:馅里最好放熟油,而且要先准备好,不要熬好的时候倒下去,那样韭菜都被烫黄了。

3:煎的时候要中小火,至于时间和饼的大小有关系,主要靠自己观察。

4:做烧饼各人有自己的方法,不是一定要发面,不发也可以的,口感各不一样。



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