![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOaRxgG9H2PhRzEkMCK70hHneJzUu5CfOAs_qVSOJEtuT5rLslVbIYLNv3CBb3rY8IToGkz0nReKZR9UrcpjpYyoDedmLAUT_WUraVcJe2NZ6UrYMvy0z6yEbB_Q7tW4Yx-t_zENc98CQ/s1600/1.jpg)
一款最最簡單,而不浪費的蛋餅,如果前一天有剩下米飯,那麼第2天的
主料:雞蛋2個
配料:剩米飯半碗
調料:白糖少許
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1:準備好雞蛋、米飯、白糖。
2:雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻。
3:把剩米飯倒入蛋液裡。
4:攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5:平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底。
6:底部煎熟
這個米飯餅甜的、鹹的,都好吃,依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉,再搭配點蔬菜,表面煎得老一點,吃起來口感酥脆。煎得嫩一點,吃起來口感軟糯。
馬鈴薯雞蛋餅
主料:馬鈴薯1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
配料:香蔥適量
調料:鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟:
主料:馬鈴薯1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
配料:香蔥適量
調料:鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟:
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1:材料圖。(馬鈴薯、雞蛋、蔥花)
2:取個較大的碗,裝少量清水,馬鈴薯洗淨去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止馬鈴薯變色,如果立即操作,也可省略此步)
3:調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4:磕入雞蛋攪拌均勻。
5:加入3大勺麵粉拌勻。
6:最後加入蔥花拌勻。
7:平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許馬鈴薯雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
8:大約2分鐘左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。
9:翻面繼續煎熟。
10:出鍋後按自己喜歡改刀食用。(也可整塊捲起來吃,香味能濃郁)
“異國風情”—披薩蛋餅
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披薩,很多人都喜歡吃,特別是小孩子,他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好,哪家店的裝修最豪華。
這個雞蛋“披薩”,不用烤箱,不用做披薩皮,幾分鐘就好了,而且色彩繽紛、營養豐富。
主料:雞蛋2個
配料:培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、麵粉少許、香蔥一顆
調料:鹽1/5茶勺
步驟:
主料:雞蛋2個
配料:培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、麵粉少許、香蔥一顆
調料:鹽1/5茶勺
步驟:
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1:準備好所有食材。
2:培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲,香蔥切段。
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3:雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻。
4:加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
4:加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNhCxPYPEWqYOW-9ijkM0-WOEGGB9bLr9p8DKpuYfzefuru-hYASTzqystvvtfMHdwrBe8mL6WPEATSshMQGtgWkiLBxFmKMKKrhjFKjmTTfhVAqDVmQPSSpdRQrgb2gv1TRCzbhmG4Y9j/s1600/09.jpg)
5:不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。
6:大概40秒以後,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
6:大概40秒以後,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2evmtdVYNM5ifeO_GZMywIQgBa4aI-C8jXZj7iY3Eu23xj0iCs5zQ4Cx01WSjGfK9KiBfiI9fhDEHtCqFAUjzSqQ2EvUuuNyItdHy9mYpgeli8TCbcG_sGr_4MtQCgVS9opA9-VADRxb/s1600/10.jpg)
7:接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8:最後鋪上切好的奶酪絲。
8:最後鋪上切好的奶酪絲。
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9:蓋上蓋子,繼續開起小火,悶2—3分鐘左右。
10:打開鍋蓋,奶酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可。
10:打開鍋蓋,奶酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可。
小技巧
1:搭配的蔬菜可以根據自己喜歡,但最好是易熟的。建議加培根,味道特別好。
2:培根是鹹的,奶酪也是含鹽奶酪(有的是無鹽奶酪),所以餡料裡不用加鹽。
3:在蛋糊下鍋40秒左右的時候,底部已經凝固了,此時便可以開始鋪餡料,建議把火關了,以免動作不熟練,還沒鋪好,蛋餅已完全熟了。
4:全程小火,溫度是130。
2:培根是鹹的,奶酪也是含鹽奶酪(有的是無鹽奶酪),所以餡料裡不用加鹽。
3:在蛋糊下鍋40秒左右的時候,底部已經凝固了,此時便可以開始鋪餡料,建議把火關了,以免動作不熟練,還沒鋪好,蛋餅已完全熟了。
4:全程小火,溫度是130。
五彩繽紛—田園雞蛋餅
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-12JoUftgO6noDcatfB6DlcMZ68AEuE7mKUNpbcVQn_Zl0bWQqbbgziyEBKrlBef27UYo7OooYNaTVR8MHU12HgqOF7ccCv7xKxnx-SbPsrihnAqrhRO9pg6lGQRKwwWP2GGbqjriWdtL/s1600/18.jpg)
營養,其實並不是那麼昂貴、那麼高高在上,只要我們在生活中註意飲食的搭配,就可以用平常的食材,給身體增加更多的營養。
主料:雞蛋2個
配料:香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵
調料:鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟:
配料:香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵
調料:鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟:
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1:準備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2:西蘭花和香菇洗淨,入開水鍋綽一下水。
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3:胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲,西蘭花和香菇切成細末。
4:雞蛋打入碗中。
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5:倒入所有的蔬菜,並調入少許鹽和胡椒粉。
6:攪拌均勻以後,加入少許麵粉。
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7:攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊,最後撒入香蔥末拌勻。
8:平底鍋稍稍預熱,刷一層薄油。
8:平底鍋稍稍預熱,刷一層薄油。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8QFn2jLvUY_8FhGu2p5ucMSBUGWFinLQdBJh5BEGpPSOENLZQHV6PQxV3GgqOKYzAqyVwD1Qq41QUxmR009Fsuc2lHirzI-RkCI9__jjjBUtTI5fXFqI3cwjO1LKeolXPglYLK9Wkl8SN/s1600/17.jpg)
9:放入模具,舀一勺蛋糊裝平模具。
10:待蛋餅表面凝固時,取出模具,翻面煎至兩面熟透即可。
小技巧
1:蔬菜不是固定搭配,也可換成自己喜歡的,但要容易熟的為好。
2:麵粉不要加太多,一點點就可以。
3:也可以不用模具,直接煎。如果用的話,模具內壁記得抹上一層油,這樣才好脫離蛋餅。
4:依然全程小火。
香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅
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早餐是一天三餐中最重要的,即便偶爾因為一些原因來不及準備得很好,但也一定不能不吃。只要搭配得當,簡單也會很可口。
材料:雞蛋2個
配料:麵粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許
調料:食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量
步驟:
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1:準備好雞蛋、泰式辣醬、麵粉、香蔥。
2:雞蛋磕入深點的碗中,打散。
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3:及入少許麵粉。
4:再加入泰式甜辣醬。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBoQsVqB3jSrLERTjJJfdFFHhazao0OvlSN8xBD6psrV48JVUi2X6RVJsHVQDegv4j_qCfkamD8xTNqeBGZmkRcjxi28X1amOBwNQBWn6OoAZ0v909Nt07GVZopEIvakRdxvAP6CDTWp8Z/s1600/21.jpg)
5:攪拌成無顆粒的蛋糊。
6:最後加入香蔥末拌勻
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrf4sfX9rEu-Kv4DzAnBhQNDHSwpXWPqo11SKaCukULQbBw-4wTiD2jSiJzdseZf3ZvstZv2FDkLX4jz4sFZv3kMqoxPd8-8Jc9omMoj2WZiu5pu-JtY0mPE20ee2oeocgrWHhOUfHrLpp/s1600/22.jpg)
7:平底鍋開小火,稍稍預熱,抹一層薄油。
8:倒入一半的蛋糊,鋪平鍋底。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7lMWJJ1ruyrpIbvQWLKZ5gkoSvPslytien_mY1atlwWFORCmiL3BgkhzXZ8BS62JMwuEO4p83f_t3DlLTcZ7RPtsLe24lQjKB0coW14nZi2K7g2jktEuKZRj0KQ86ZWlNFXHAgKUWOmCs/s1600/23.jpg)
9:煎至麵包凝固。
10:翻一面繼續煎熟即可。
10:翻一面繼續煎熟即可。
小技巧
1:辣椒醬沒有固定的量,依據自己喜歡的口味加減。
2:醬本身是鹹的,所以鹽要少放,如果醬加得多直接不用再加鹽。
3:也可做一次煎,那樣餅會比較厚。依個人口味。
2:醬本身是鹹的,所以鹽要少放,如果醬加得多直接不用再加鹽。
3:也可做一次煎,那樣餅會比較厚。依個人口味。
蝦仁飯糰
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_upo1g_t-nRw8MWeSdvGhhym0JmzQoGsUjxguq58wOHGZY2mw5s2_PwIzrJLDN8SySst0-mY8VS343lZDhwzOFD_PIxOSPlpDwllqYrg6Vi8HIutjOE3w2E8Yep5-vHn7qwatBddjCNp-/s1600/28.jpg)
原料:
大米,玉米渣,活蝦,壽司醋,海苔。
做法:
1、原料備用。
2、大米、玉米渣洗淨,倒入電飯鍋,加入適量的水。
3、煮成米飯備用。
4、煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0JHiKdiMFcH6Zcq9aJHzwIu2d8i8e4Ats7du00DxRqnExvI3ftzRNwUZRsFsTIi1tWkyU5IxFeB7FFaEta55WIarNrx92C0jWtZrgNi_bKC0CdrNC507r86VnNmBQ7QYUCQS-QBbdCOdz/s1600/25.jpg)
5、活蝦備用。
6、從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。
7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉醃入味,然後入鍋焯熟。
8、取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。
6、從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。
7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉醃入味,然後入鍋焯熟。
8、取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVgOUB8UXW51smEJMrLSA-KUcJtCNnLAZUTNuPPyzFkwp0-WhvkE3ZNSIuzbquJqUhol1-b7bFIOkOgYJYLLqqWZLzZp9c7Q5dDR6m8V-5yjZ9_E3AgNVzc25VnY3jcF0r-pkKxG_FpPeV/s1600/26.jpg)
9、在中間放上一顆蝦仁。
10、把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。
11、小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯糰就做好了。
12、另一款三用飯糰的做法類似,包入整顆蝦仁,捏成三角,然後包上一塊紫菜即可。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ8GZtmG4SdncDYZOk8xQmpypOVXp3ye6Acxqhyphenhyphen30uI9tf9nG2HNFnEkspmrO_8wASbVPVJMgRxM5oYtJJnugwYnYoLOsLwROxbphLm715clm10-awj9uEfCeN7C9q1plI6I5o1KlsQP1P/s1600/27.jpg)
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雙重補鈣的早餐餅-----【西葫蘆糊塌子】
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdm8HT_D5Td8nBMIoX9Ae44Q0u5Y4igEcVIF9-HrUKmebTqm-j7A3dLKuE2WKD8c038Gk8e-JYs6qYvJHOT6HTR2jpTlFB-RqHJtzuy7-fn830WgbNVXhfSulE-gm25z5pBq70zU9Xc62Z/s1600/31.jpg)
西葫蘆是我們生活中很普通的一種蔬菜,而且價格也很便宜,但在它不起眼的樸實外表之下,卻有著十分豐富的營養。
原料:西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉適量、蝦米1把
調料:食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺
步驟:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjso5RpwxU0BblQdyPqu_egdnvF20DjOPz2We2weEeKS-X-k9pF8062dFXT6FG7SYYjiSj1oDNYOys1HDyo4aGr8w33K4mmavm4hAbAOmQO-3vtqHJL7HVX3gNW9M_4AHkUHtUOl5CGrpgN/s1600/29.jpg)
1:準備西葫蘆、雞蛋、蝦米。
2:準備適量麵粉。
3:西葫蘆洗淨刨成絲放入碗中,加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻,醃製至西葫蘆變軟、出汁。
4:加入蝦米、雞蛋,調入1/2茶勺的五香粉,拌勻。
2:準備適量麵粉。
3:西葫蘆洗淨刨成絲放入碗中,加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻,醃製至西葫蘆變軟、出汁。
4:加入蝦米、雞蛋,調入1/2茶勺的五香粉,拌勻。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUhDCZHztnraFO2ZZzy5fI6OsSBeA7gD7lh-hdQe2Gwi9y9RfMYASnCqPGNCqorCBvFD1LeTSHTbf4dRfrYUDAmvzimT2ibql7C9Or2bnDdMerwCeTd4pVKJIaKGmYh-AvwYh1P1aShGes/s1600/30.jpg)
5:加入適量麵粉。(我用了5湯勺多一點)
6:攪拌均勻成較濃綢的麵糊。
7:平底鍋加入適量油,稍微加熱後轉小火,倒入適量攪拌好的麵糊用鍋鏟攤平、攤薄。
8:煎至麵餅底部熟的時候,表面的邊緣也已經凝固。
9:這時候輕輕晃動鍋,餅能夠自由移動。
10:翻一面繼續煎熟即可,最好多翻動幾次煎。
小技巧
1:西葫蘆加鹽醃製會出水,還加雞蛋,所有不用另外加水。
2:麵粉的量我這裡加了5湯勺多,如果在不熟練的情況下,可以慢慢添加到適合的程度。
3:麵糊倒入鍋里以後藉助鏟子攤平、攤薄,薄的糊塌子更酥脆更好吃。
4:鍋裡加油稍微加熱以後要轉小火,如果火很大,麵糊一下鍋就熟了,便無法攤平、攤薄。
5:蝦皮有鹹、淡兩種,我的是淡的,如果是鹹的,要注意調整鹽的用量,以免過鹹。
2:麵粉的量我這裡加了5湯勺多,如果在不熟練的情況下,可以慢慢添加到適合的程度。
3:麵糊倒入鍋里以後藉助鏟子攤平、攤薄,薄的糊塌子更酥脆更好吃。
4:鍋裡加油稍微加熱以後要轉小火,如果火很大,麵糊一下鍋就熟了,便無法攤平、攤薄。
5:蝦皮有鹹、淡兩種,我的是淡的,如果是鹹的,要注意調整鹽的用量,以免過鹹。
6:糊塌子的底部煎熟以後,餅就會和鍋分離,千萬別在底部還沒熟的時候就用鏟子去鏟。
7:新鮮的西葫蘆,它的顏色鮮綠,表面光滑無疙瘩,如果摸去是軟軟的,那樣的西葫蘆就已經不新鮮了,沒有什麼水份了。
8:做菜烹調西葫蘆時不宜煮得太爛,以免營養損失。
7:新鮮的西葫蘆,它的顏色鮮綠,表面光滑無疙瘩,如果摸去是軟軟的,那樣的西葫蘆就已經不新鮮了,沒有什麼水份了。
8:做菜烹調西葫蘆時不宜煮得太爛,以免營養損失。
一試難忘—蘋果雞蛋餅
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCsBD9QP_d40mien-sQ2U5y7oeU-64yHUNN1am0lmw9jUsAqbFwAi_Bry0TEO7GclkpYsSrX9bF6_qPfcW18ZmgG6qnbWjTmqCWOYBirTmc7c5CtHuQQbRMWkns2I_extlu5SDYr7ryxH-/s1600/32.jpg)
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。
材料:雞蛋2個、蘋果半個、低筋麵粉少許、熟黑芝麻少許
調料:黃油適量、白糖適量
步驟:
調料:黃油適量、白糖適量
步驟:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGKWTT-Tnf_pkWnsgauIMuOPj3yO-hS487nz7sOYVJGstTTKC-H4nvBkJAF1yTMPcq-2p2N-5DeyJmEj_53aGFMapqtpDbr3Hx1gPtHioV_yrboHR900543XXqYkfR9-85lLpuRVs7byWh/s1600/33.jpg)
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1:準備好所有材料。
2:取半個蘋果,去皮去核切成小丁。
3:黃油放入鍋中融化。
4:加入切好的蘋果丁,調入少許白糖。
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5:因為加了白糖,翻炒幾下會有一點湯汁出來,蓋上蓋子悶1、2分鐘。
6:當蘋果炒至軟爛時,加入少許熟的黑芝麻拌勻,盛起備用。
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7:雞蛋磕入碗中,加一點點的白糖。
8:雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。
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9:攪拌成無顆粒的蛋糊。
10:平底鍋開小火,刷上一層薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面剛凝固的時候,在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。
11:用鍋鏟把整張蛋皮對半對折,再輕輕把邊緣壓緊。
12:然後從沒有蘋果的那頭掀起,蓋在有蘋果的這一半蛋皮上,稍稍煎製即可。
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小技巧
1:炒蘋果丁的時候最好用黃油,口感更好。
2:糖的量根據自己喜歡,可少但不宜過多。
3:麵粉不能加得太多,蛋糊要稀一點。
4:要在蛋皮表面剛凝固的時候鋪上蘋果,這樣才能把對折後的蛋皮牢固的粘合。
2:糖的量根據自己喜歡,可少但不宜過多。
3:麵粉不能加得太多,蛋糊要稀一點。
4:要在蛋皮表面剛凝固的時候鋪上蘋果,這樣才能把對折後的蛋皮牢固的粘合。
輕鬆補鈣—韭香蝦米雞蛋餅
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxSZ0MtQZhoVzCsjO4GkHCQN8AN5o8t-Ki6AGOx2H-4URlxVfXMjcF9sLx_Ekr9PaE1ihpq6ii2NPy9QdBE_hwpHGmwKMl1kK9_kEM4Reia-bcYVbGBa92JXLPZ2Fv0TM2Odx_c2GHXUhe/s1600/42.jpg)
蝦米營養極為豐富,蛋白質和鈣的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
主料:雞蛋2個
配料:韭菜十來根、蝦米適量
調料:食鹽1/2茶勺
步驟:
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1:準備好雞蛋、蝦米、韭菜。
2:韭菜洗淨,切成細末。
3:雞蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的鹽,攪拌均勻。
4:把韭菜和蝦米加入蛋液中,攪拌均勻。
5:平底鍋刷上一層薄油,倒入一半蛋液,鋪平鍋底,開小火煎製。
6:待底部煎熟,表面凝固後,翻面繼續煎熟即可。
小技巧
1:蝦米有鹹、淡兩種,如果是鹹的,就要適量減少食鹽的量。
2:韭菜盡量切得細一點,更便於煎製。
2:韭菜盡量切得細一點,更便於煎製。
愛不釋手—迷你豆沙南瓜餅
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip1JH0YEITOlC_lIIDDjPcFm4TbfDlfRQKhx6eThrQA14_bvZoLR9dgLpTTRDk8fyJKqpduAAGGllaryfxm5ncwyWn9iIFUfv0-EfT9YFxvLpIlEgaNy6SqtEedS0MkHdawHD2umSuHQce/s1600/55.jpg)
秋天是吃南瓜的黃金季節,此時的南瓜不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有豐富的微量元素。金燦燦的南瓜不但有很高的食用價值,更有著美容養生滋補的多重食療
效果。
材料:南瓜
配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、紅豆沙
調料:白糖
步驟:
1:南瓜去皮去籽,洗淨切薄片。
2:鍋中加水,把南瓜蒸熟。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN0sYr_HbAozzs9UHGhwpRNrPkFLUDKEI7FBHcdbuWFZARimDBg5Zc3oo1Ch0mGz51zlocsykQYZq7OGDbNZ_ZzXJBBQ6cR5mliqZTUx1jCLl6PTwlJq64irQ8its3D8oi8LbHGsmvfLbT/s1600/43.jpg)
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3:蒸熟的南瓜取出後,趁熱加入白糖,壓成南瓜泥。
4:加入適量大米粉和糯米粉。(1:2)
5:揉成光滑的南瓜麵團。
6:準備適量紅豆沙,並揉成小丸子,備用。
4:加入適量大米粉和糯米粉。(1:2)
5:揉成光滑的南瓜麵團。
6:準備適量紅豆沙,並揉成小丸子,備用。
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7:案板上撒少許糯米粉,把南瓜麵團揉成長條。
8:切成差不多大小的小塊。
8:切成差不多大小的小塊。
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9:取一個揉圓後按扁,加入一個紅豆沙丸子。
10:收口後繼續揉圓,再按扁。
10:收口後繼續揉圓,再按扁。
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZZyFV4oTwUi_EkQgcRpx26SSa6EfJ3uItKcda8pRKXPcrgZXc7f2yGmqxkJHQqZSIXlBooWVNMBU9Tgzpql9maOyEczgdlMtVlpyDVVdPQVPAloGpBIswtsjdPDlAM6eZtvFG41VrCeqX/s1600/50.jpg)
11:依次做好所有的南瓜餅。
12:把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。
12:把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。
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13:除了裹上芝麻,也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。
14:平底鍋稍微預熱,刷上一層薄油。
14:平底鍋稍微預熱,刷上一層薄油。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjilnjjpw_FZpJGuyshn-vIwjIIKjDOUOwzUVX8jf3zz8c3_-sfo2Uv3rwv7-0Vv5-n5htoZoVT5UMLe5TW2jnXwA7jSUGaDVZ_7jHsUPqLjqlIyMonHNZY2Wd62Y3WVw2rXrf6WON0v1Zb/s1600/53.jpg)
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15:輕輕放下南瓜餅,中間稍微隔開,以免粘邊影響美觀。
16:煎至底部熟後,翻一面繼續煎,煎至完全熟透即可。
小技巧
1:南瓜可以蒸熟,也可以放進微波爐叮熟。(微波爐叮熟的水份比較少)
2:白糖的量按自己的接受程度。
3:餡料也可以換成蓮茸,花生什麼的,依據各人喜歡。
4:南瓜餅別做太大,太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜麵團的時候要揉得光滑點,這樣做出來的成品特別美觀。
5:煎的時候要小火,多反复翻面煎一下。但剛放進去的時候不要去翻,會翻得不美觀,底部的餅皮煎熟後(1分鐘不到),只要輕輕搖下鍋,餅會自己滑動,然後再翻面。
7:既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉1:1,總之看自己喜歡。(加了大米粉的,成品不會太軟,而且口感很好,但別全部大米粉,那樣做出來的口感沒這麼香糯)。
奶香紅薯窩頭
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdNzgYy5b26HZS_LaTTFQUcidvozJyZUwk1zQmKPry-mbWuKrZRyXIov-i2Hkh0dKBo0_g_L_mkM2ryiSX_4xcx3bmCuMjiPCuTFzoih2pgP1toW1oVOjnFD7SkO69Hu9xaEA5iSgwNsAN/s1600/64.jpg)
原料:新鮮紅薯1個、玉米粉100克、雀巢奶粉20克
做法:
1、紅薯削皮切薄片。
2、用微波專用保鮮袋裝好。
3、放入微波爐;高火叮3分鐘即熟。
4、趁熱把紅薯壓成泥。
5、放入裝有玉米麵和奶粉的碗中拌勻。
6、加入少許開水和勻。靜置15分鐘,讓麵粉與紅薯充分融合。
7、取小塊麵團於手中,搓成長圓形。
8、用食指在麵團底部戳一個窩,這樣是為了使玉米麵容易 蒸熟。
9、全部麵團做好8個窩頭。
10、放入鍋中,隔水蒸20分鐘即熟。
精緻粗糧—奶香玉米窩窩頭
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9HFa4G42Yf7NUce2JU6fxjEdfBuBAwt1RWcrAKLmBuWlF_DyaAs1TZkb_kLXD-U1Zt-FBkSo7syePmryc70EK_JSTv771FuwhrOK_qY7vxKhtCryml3INIwS2kvApn-uFSx0d__a19FNo/s1600/74.jpg)
材料:玉米麵、黃豆麵、牛奶
調料:白糖
步驟:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii-5S6x3NJRF10J6gz7VutSUQvpywtR9TFUQvmTF0fhy0etfYeGI6HRn1kcqUs0tcXqOoQfASs557b4FPCr0dgpLPmvsN8YpHIEaHhyphenhyphenrUc_mjaY75_ie4IOnueloGz0uIr3EGSk0JJ4Fcw/s1600/65.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisajSjf4QseH3kUnTNqoKJfvPa_NqwiUEtkcvVqC8QZYyAfLzVdGkRF1poH6wgLRz8AzG5ftXXDEiVTNBV7M8NI07yuX6wIOXDME0TlC2MSgSzgv7oxzMConA6cFyTajPZZMuB1Iet56Or/s1600/66.jpg)
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1:準備玉米麵和黃豆麵。
2:加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的就多放點。
3:然後加入溫牛奶,邊加邊用筷子攪拌。
4:揉成麵團,蓋起靜置10分鐘。
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5:把麵團揉成長條。
6:切成大小差不多的小劑子。
7:取一個,用食指從中間戳個洞。
8:取一個,用食指從中間戳個洞。
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXWPECMbbMJOJw3pMHwIVM6XKBXPwOWJmYjZFrRTffyg6hyphenhyphenwTEe8AFdMs22KvvLrHLOr_T1YxU9tjQS_95bn23UClgD_9TCg2K_bpPp7WZdEz8Z5UkqyFJtcx7PMV8tfjBulhmvDoGkWiZ/s1600/72.jpg)
9:把它套在食指上,用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。
10:依次做好。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkeR-RBp17JBm8c3zIKAm1zHK7ssOISaqIPBsrGeCoFipcu71d2V8x6k8ntMOG5QAxFPwJXIIqDD45PGbHd9n18RhCvt49NVngqrLKi-Y5YPzXRYMnTWTLUrwiaw5b6QkImhXuKKcYKe36/s1600/73.jpg)
小技巧
1:玉米麵是很細的那種玉米麵。如果感覺買來的不夠細,可以自己用乾磨機再磨一下。
2:黃豆麵不加也行,另外也可以加南瓜或者紅薯之類的。那就變成南瓜窩窩頭和紅薯窩窩頭了。
3:面不能和得太軟,以免蒸熟後塌陷而影響不美觀。
4:牛奶的量我沒有寫,因為可以根據面的多少而確定,邊加邊看,可揉成麵團了就可以了。另牛奶也可以用溫水代替。
1:玉米麵是很細的那種玉米麵。如果感覺買來的不夠細,可以自己用乾磨機再磨一下。
2:黃豆麵不加也行,另外也可以加南瓜或者紅薯之類的。那就變成南瓜窩窩頭和紅薯窩窩頭了。
3:面不能和得太軟,以免蒸熟後塌陷而影響不美觀。
4:牛奶的量我沒有寫,因為可以根據面的多少而確定,邊加邊看,可揉成麵團了就可以了。另牛奶也可以用溫水代替。
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