地瓜泥200公克，白豆沙50公克，鲜奶油50公克，熟蛋黄1颗，奶油少许，去边土司4片，挤花袋1个
做法:
1.地瓜去皮切片，泡入水中去除淀粉质后沥干，再放入蒸笼蒸15－20分钟至熟软后，捣成泥状备用。
2.熟蛋黄过筛后，与作法1的地瓜泥、白豆沙及鲜奶油搅拌均匀备用。
3.将土司约烤1－2分钟至呈金黄色时，涂上奶油，将作法2的地瓜泥装至挤花袋中，挤至土司上后，盖上另一片土司，最后对切即可。
全麦三明治
全麦咸方包1袋，鸡蛋2只，青瓜1根，番茄1个，纯肉火腿1根，沙律酱适量
做法:
1.全麦咸方包一袋（对切成三角状）。
2.鸡蛋两只（平底锅煎成蛋皮，切成和面包一样的三角状）；青瓜一根（切片）；番茄一个（切片）；纯肉火腿一根（切片；也可以用午餐肉、烟肉、或者煎熟的焙根）、沙律酱适量）。
3.一片面包置底，依次放上蛋皮、黄瓜、番茄、火腿，以及少许沙律酱；上面盖上另一片面包，再依次放上前面所说的配料（一般来说，三片面包，中间夹上两层配料就是一份三明治了）。
苹果花生酱三明治
材料:
全麦面包2片，花生酱1汤匙，小苹果1个
做法:
1、苹果洗净去皮，去籽，切碎；
2、先在每个面包的一面上薄薄抹一层花生酱；
3、把切碎的苹果放在花生酱上面；
4、最后把另一片抹了花生酱的面包盖在上面。这就可以吃啦！
巧克力草莓三明治
材料:
可颂面包1只，巧克力片，草莓，香蕉，薄荷片适量
做法:
1、将可颂面包横剖进；
2、夹进巧克片、草莓片、香蕉片，再用薄荷叶子点缀即可。超简单吧！
三明治多拿滋
面团材料A：518公克，高筋面粉836公克，酵母37公克，盐10公克， 面团材料B：125公克，高筋面粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公克，盐10公克，细砂糖125公克，水15公克，装饰材料：适量，馅料：少许，煎 过的培根适量，巴西里适量，沙拉酱适量，起士片适量
做法:
1.将面团材料A混合均匀揉至面团的中心温度达到22℃，放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将白油之外的面团材料B放入搅拌缸中，分次加入作法1发酵好的面团，以中速搅拌至均匀成团后再加入材料2中的白油持续搅拌至面团有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面团取出，分割成每个60公克的小面团，分别滚圆后再放置松弛10∼15分钟。
4.将作法3松弛好的小面团整形成橄榄形，排放在平盘上再作最后发酵7分钟，发酵完成后将表面均匀沾上一层面包粉。
5.将作法4放入180℃的热油中炸至金黄色，起锅沥干油分，待稍微降温后从顶层纵向切开，内面抹上适量沙拉酱，再依序填入适量起士片、巴西里、培根，最后撒上少许黑胡椒即可。
鸡蛋火腿肠三明治
切片土司2片，鸡蛋一个，火腿肠适量，生菜少许
做法:
1、准备切片土司2片，生菜叶洗净甩干，火腿肠切片待用；
2、锅内倒油，油温时磕入一枚鸡蛋，洒调料，煎熟；
3、煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间，然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形；
4、在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片，另一三角形放上去，对齐就ok了。
小诀窍:
如果您早上起床后比较饿，可以考虑做如此简单的三明治来填肚子，美味又营养，搭配一杯牛奶，是十分不错的早餐呦！
香烤乳酪三明治
方包、鸡蛋、黄油、乳酪片。
做法:
1、将面包的一面均匀涂抹软化的黄油，另外一面涂满搅匀的蛋液；
2、开小火，先将面包涂有黄油的一面朝下，放入热锅中，煎至焦黄就可以反过来让蛋液面朝下；
3、待蛋液煎出蛋香味后，再反过来，黄油面朝下，将切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上，小火煎烤约2分钟，乳酪融化后关火；
4、将两片面包相叠做成乳酪夹心的三明治即可，要趁热吃噢。
火腿蔬菜三明治
材料:
面白片3片，生菜1片，鸡蛋1个，火腿1片，千岛沙拉酱或番茄酱，西红柿1个
做法:
1.将鸡蛋打撒，开火，锅倒入适量油烧5-6分熟，将鸡蛋倒入，平铺在锅底，转中小火，将过轻微晃动，使鸡蛋不粘锅底，等鸡蛋底熟了，将鸡蛋翻一下，煎熟，关火，装盘被用
2.生菜，西红柿洗好，西红柿横切
3.拿一片面白片，涂上沙拉酱放一片生菜，再涂沙拉酱，放鸡蛋，再涂沙拉酱，再放一片面包片，再涂沙拉酱，再放西红柿，在涂沙拉酱，在放火腿，再涂沙拉酱，在放面包片
4.将三明治四边切掉，用牙签固定，再斜对角切2下，摆盘就可以吃了哦。
法式三明治
材料
法棍半根 乳酪2片 火腿2片 鸡蛋一个 西红柿半个 生菜3片 蛋黄酱少许
做法:
1）鸡蛋煮熟。将法棍切成一半，再从侧边将法棍切开3/4。
2）将生菜和西红柿洗净。西红柿，鸡蛋，火腿和乳酪切片。
3）将生菜，西红柿片，鸡蛋片，火腿片，乳酪片加入法棍中，挤上一些蛋黄酱即可。
**用沸水煮蛋，可以保证蛋黄呈金黄色，而不发灰绿色。方法：锅中倒入清水，大火煮沸后，将洗净的鸡蛋，轻轻的放入锅中，用中火煮7分钟即可。
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