一家三口人相繼被查出癌症，這麼不幸的事就發生在了剛退休不久的戴先生家。
戴先生去年剛從柴油機廠病退回家，就被查出患上了胃癌。他的老母親和妻子也於今年相繼被查出腸癌和胃癌。而發生這樣的情況，醫生推測，很可能和一個常見的生活習慣有關！
今年56歲的戴先生是揚州人，去年下半年，被診斷患上胃癌，隨後便到醫院做了手術。原本以為日子要重新回歸正軌，可是今年年初，他的母親也查出患上了腸癌。上個月，他的妻子也被確診患了胃癌。
為何一家人相繼查出癌症？
據鄰居介紹，戴先生家經常吃剩飯剩菜，甚至吃黴變的食物和有點爛了的東西，從來不捨得扔掉食物，即使有的蔬果壞了，也會將壞的部分切掉後接著吃。不少鄰居勸老戴不要這樣，但節儉慣了的他答應歸答應，還是我行我素。
醫生：常吃隔夜菜 癌變幾率高很多
揚州蘇北醫院中醫科潘璠醫師認為，戴師傅一家三口相繼患上消化道癌症，與家庭長期的飲食習慣有關。從常識上講，隔夜菜和黴變腐爛的食物里亞硝酸鹽含量較高，長期食用，亞硝酸鹽就會在身體裡日積月累，積累到一定程度，就會誘發消化道癌症。
生活中，很多過慣了節儉日子的老人或者家庭經濟條件不太好的人，不捨得扔掉倒掉壞掉的食物，即使不太好也要吃掉，長此以往，這部分人癌變的幾率要比普通人高得多。
潘璠醫師說，有的人認為剩菜重燒一下，不就殺死細菌和病毒了嗎？其實不然，因為這些飯菜中的有毒有害物質是耐高溫的，即使燒得再開，也不能從根本上解決問題。
他還提出，如今很多人的癌症都是「吃」出來的。除了黴變食物、隔夜飯菜容易誘發癌症外，很多年輕人喜歡吃煎炸、燒烤的食物，尤其是路邊攤的煎炸、燒烤食物，認為「味美價廉」，其實經常吃的話，也有致癌的風險。他認為，很多疾病都是可控的，良好的生活習慣可以將患癌的風險降到最低。
這些東西一定要少吃！
1、黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素---黃曲黴菌素。
2、反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
3、隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
4、燻製食品：如燻肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
預防癌症這些要多吃
1、番茄：番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基。研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，並對胃癌、肺癌有預防作用。
2、紅薯：紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。
3、胡蘿蔔、南瓜等蔬菜：胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠通過清除體內自由基，預防肺癌的發生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能，提高機體免疫力，也有較強的抗癌功效。
4、甘藍類蔬菜：甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對於人體內一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。
5、大蒜：大蒜經常食用，可使患結腸癌的風險降低30%
6、茭白、芹菜等：茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進入腸道後，可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，促進膽汁酸排泄，對預防大腸癌極為有益，普通人每天要吃一斤。
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