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Oct 9, 2015

原来红豆汤要这样煮才对!回家赶快告诉妈妈“这样做”就可以超快速煮出超美味的红豆汤!



15分钟就能煮好红豆汤,快速煮红豆的十种方法,超实用哦!!


工具 / 原料

1、红豆

2、蜂蜜


方法 / 步骤

1、晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用。

 




2、煮红豆汤的水量自己掌握吧,喜欢喝汤的多加水。


像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的,可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的,一碗豆子,两碗水。



3、放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。
盖子不要打开,闷至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊,已经熟烂了。


吃的时候可以再开火加热至温热,加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看,加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是颜色淡些。



《下面列举其他煮红豆汤的方法》


1.电锅闷煮法:

跟我用的这个闷煮法其实是一样的,电锅里加水煮开后打至保温档,水凉后重复。

泡过豆子的一两次就可以,没泡的豆子要三四次。



2.保温法:

红豆泡几个小时后加水煮开,立马倒入暖水瓶中,盖好盖子,不久就开花了。


3.干炒法:

把豆子放入炒锅中干炒,炒至颜色微黄,有香味飘出时再加水煮。


4.冷激法:

豆子用冰水浸泡,锅中水烧开后放入红豆,煮开后再加点冷水,反复几次,很快就开花。


5.冷冻法:

豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻,第二天拿出来稍煮可熟。


6.热水浸泡法:

豆子加热水,盖上盖子泡30分钟,煮十几分钟可熟。


7.高压锅法:

这是大部分人家里最常用的方法了,难煮的东西大都交给高压锅,大火煮开后小火15分钟即可。



8.高压锅闷煮法:

豆子不用泡,放入高压锅中煮开5分钟后关火,闷一会儿就开花了。

相对于传统高压锅煮法,这种焖煮省火,但不省时间。




《红豆的营养价值》

1、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,如:蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。所以,经常食用红豆可起到补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的作用。 

 
2、红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水 肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途



《红豆的食用禁忌》

1、红豆忌与米同煮,食之发口疮。

2、红豆有一定的药效,可以促进心脏活性,利尿消肿,但若加盐,药效就会降低。

3、胃肠较弱的人也不宜多食红豆。

4、赤小豆性味甘酸,通利水道,多食令人消瘦,故体瘦、尿多者不宜食用。

综上所述,你对红豆的营养价值及食用禁忌,已经有所了解了吧!

另外,红豆的最佳食用方法就是与其它食物做成汤粥,或者当馅料食用。


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