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Mar 26, 2016

傳統牛油蛋糕 Traditional Butter Cake 零失敗的做法!一定要收藏!!




簡介

想做牛油蛋糕的朋友可以參考這裡,用了大圖和步驟法和大家分享,相信你們一定能成功做出好吃的蛋糕~~ ^_^


材料:
  
牛油 。。2 0 0g, 
幼糖(A)。。70g, 

A 蛋黃。。5粒, 
全脂牛奶。。80g,
自發麵粉。。200g
杏仁粉 。。3 0 g, 

A 蛋白。。5粒, 
幼糖(B)。。60g
 

步驟

1.牛油和幼糖(A), 一起打發   



2.加入蛋黃*一粒一粒 加繼續打發 



3.打發後的蛋黃煳 



4.慢慢加入牛奶拌勻(需要慢慢加入, 一邊加入一邊拌勻) 




5.篩入麵粉和杏仁粉拌勻 



6.拌勻後蓋著,備用 



7.蛋白和幼糖(B) 


 
8.打至硬性發泡 



9.混合翻拌均勻 



10.拌勻後的蛋糕煳 




11.倒入7寸方模 



12.放入預熱烤箱140度,烘約40-45分鐘至熟 



13.完成咯^_^ 


小技巧

--- 模底鋪油紙

~~~每架烤箱熱度不同,需根據自己烤箱的熱度~~ 



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