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Jun 11, 2016

芫荽也叫香菜,是種中藥,能治好多疾病。 看完你還敢不敢不吃?



去餐廳吃飯,往往被問到一句話:蔥花和香菜在那邊需要的自己取。或者服務員會說:蔥花和香菜,有忌口的嗎?然後往往會遇到一些人,說他不吃香菜。


每當聽到這話,我就很納悶,香菜還不吃?我自己比較喜歡吃香菜,所以遇到不喜歡吃的就詫異!  
  
 
香菜,也叫芫荽,又稱胡荽、香菜、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草,傘形花笠,芫荽屬,一、二年生草本植物,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味郁香,是湯、飲中的佐料,多用於做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。  



   
芫荽是個好東西 

做湯的時候放點芫荽,味道迅速提高很多個檔次。我還喜歡生吃芫荽,用香油和醋調調,那味道何止一個美能概括。芫荽不僅僅是好吃的菜,也是一味很好的中藥。  

   
芫荽全草入葯,性溫,味辛,具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。


芫荽能促進胃腸蠕動,有助於開胃醒脾,調和中焦。提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。  




   
芫荽能治感冒:身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。芫荽具有辛溫解表的作用,能夠治療風寒感冒。輕微的風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克,水煎加糖調味后服用。  

   
芫荽能溫中暖胃:脾胃虛寒的人可以吃點香菜,能起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末。


香菜的藥用價值主要 體現在9個方面。


1、香菜治麻疹

用帶須的香菜、荸薺、紫草茸和水煮15分鐘,過濾喝湯,4小時一次,可以預防麻疹並發症;在燒開的水中放入香菜煮1–2分鐘,然後用熱氣熏,然後用清水洗手洗腳,可以治療麻疹應出不出或疹出不透。



2、香菜治傷風感冒

香菜、飴糖和米湯一起蒸,糖融化即可飲用,可以防治傷風感冒。




3、香菜治胃寒痛

把香菜葉放入葡萄酒中浸泡3日之後,飲酒,胃痛的時候喝。



4、香菜治嘔吐反胃

香菜搗成汁和甘蔗汁一起溫熱服用,一天喝兩次,可以有效的防治嘔吐反胃。



5、痔瘡腫疼與脫肛

用香菜煮湯,熱的時候熏洗患處,可以緩解痔瘡腫痛和脫肛。



6、胸膈滿悶 

把香菜籽研成末,開水吞服,可以緩解胸膈滿悶。




7、香菜治高血壓

把香菜、葛根、水一起煮,喝湯汁,每天早晚各一次,10天一療程,能輔助治療高血壓。



8、香菜治消化不良、食慾不振

用香菜籽、陳皮、六曲、生薑一起煮水喝,可以治療消化不良,食慾不振。



9、香菜治眼角膜生翳

香菜籽洗淨,放入眼毗內,閉目一會,濕脹了之後,就會把眼角的白翳一起帶出。



芫荽也有禁忌 

胡荽,辛溫香竄,內通心脾,外達四肢、能辟一切不下之氣,故痘瘡出不爽快者,能發之。凡服一切補及葯中有白朮、牡丹者,不可食此。當然風熱感冒不宜用,氣虛體弱者不能用。
 


我一直納悶的是為啥有人不喜歡香菜,是因為味道怪嗎?


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