花蛤肉質細嫩，滋味鮮美，只需是時節，菜菜都是逢吃海鮮必點。而且它的烹飪辦法很簡單，爆炒就能夠，所以很合適本人買來在家做著吃。
但花蛤在處置上也有一定的技巧，假如在烹飪前不能將花蛤內部的泥漿清算潔凈，做出來的佳肴美味吃起來會讓人大打折扣哦。來，看看下面2妙招，在短短的時間內讓花哈將泥沙一吐而盡。
溫鹽水泡
首先，把花哈放入到一盆溫水裡面，並在溫水中參加鹽巴和油，用量依據盆里的水來定。這樣的做法能夠模擬花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。
而放入油的作用是使水面構成一層油膜，可以將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。
靜置兩到三個小時以後，我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開，而且水混濁不清，這時分花蛤去吐沙過程就完成了。假如想縮短吐沙時間，我們能夠用手來回攪動盆內的水，並且重複換水。
加熱沖洗
首先，將買回的花蛤外殼的泥沙用清水沖洗潔凈。然後將花蛤放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花蛤陸續啟齒的時候，就立即挑出啟齒的花蛤放在水龍頭下面沖洗，即可將其內部的泥沙清算潔凈了。
這種做法十分簡單，而且蛤肉鮮嫩、營養和水份都不容易喪失，剛買回來的花蛤也能夠馬上烹飪上桌，真是再便當不過了。
花蛤肉質細嫩，滋味鮮美，只需是時節，菜菜都是逢吃海鮮必點。而且它的烹飪辦法很簡單，爆炒就能夠，所以很合適本人買來在家做著吃。
马上点这分享
