香港消委会测试40款酱油和鲜露样本，发现当中11款含微量可能致癌物质4-甲基咪唑，含量最高“御品皇金标老抽”只须半茶匙，即超美国制定的每日摄入量标准。
“御品皇金标老抽”被指含有的致癌物是最高的。（档案照）
（香港16日讯）香港消委会测试40款酱油和鲜露样本，发现当中11款含微量可能致癌物质4-甲基咪唑，含量最高“御品皇金标老抽”只须半茶匙，即超美国制定的每日摄入量标准。
测试同时发现“九龙酱园金牌生抽王”含菌落数量达内地标准上限433倍。
消委会今年1至2月从市面搜集40款酱油及鲜露样本，测试发现，有11款验出含可致癌物4-甲基咪唑（4-methylimidazole,4-MEI），“御品皇金标老抽”含量最高有15.9ppm，食用2毫升、即半茶匙已摄入31.8微克。
39款样本纳含量偏高
测试亦指39款样本纳含量偏高，每100毫升含2600至9970毫克不等，其中最高的“御品皇金标老抽”每100毫升有25克盐，比世卫建议成人每日摄取不多于5克盐为高；“广祥泰黑甜油”含纳量最低，每100毫升仅有2克盐。
出品御品皇金标老抽的惠康称，成份符合香港法例要求，但各间分店会把产品预防性下架，亦会联系生产商及食安中心。
同珍回覆消委会称产品符合香港法例要求。食安中心称正跟进研究所提样本，如怀疑不符合现有规定会跟进。
添好运创办人麦桂培表示，平日在家中炆猪肉，4至5人份量便要3茶匙酱油，食肆中如东坡肉等重口味菜式更会大量添加，用家难以判断有否致癌物，只可以靠政府把关。
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