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Oct 10, 2016

剩米飯只會做蛋炒飯?!教你一招,「這樣」做比蛋炒飯好吃百倍!還簡單營養,寶媽必備~


  
放假在家,一不小心米飯就做多了點,經常會有剩米飯。對於剩米飯,基本上都會選擇做蛋炒飯,但如果只會炒著吃,那就太單調了,雖然我承認蛋炒飯也挺好吃的,不過偶爾換換樣子也是不錯的。  


以前用剩米飯和麵粉、雞蛋一起做個米飯雞蛋餅,這次又增加了點新內容,加了上培根、馬鈴薯、洋蔥、青椒、胡蘿蔔,怎麼樣,夠豐富吧,這樣一個小餅食材豐富,營養也夠全面的了,而且還特別好做,把所有的食材擦絲切碎拌一拌,調好味,平底鍋一煎就好了。寶媽就喜歡這樣簡單好做又好吃的食物了! 

  
原料:剩米飯200g、雞蛋2個、馬鈴薯半個、胡蘿蔔小半根、青椒半個、洋蔥半個、麵粉200g、清水300g、鹽適量、食用油適量; 



 
做法:
 
1、剩米飯捏散;
 
2、馬鈴薯去皮用擦絲器擦成細絲;
 
3、擦好的馬鈴薯絲;
 
4、洋蔥切細絲、培根片切細絲、青椒切細絲;胡蘿蔔也擦細絲; 

  
5、把擦好切好的各種絲和米飯一起放在小盆里,再敲兩個雞蛋;攪拌一下; 

6、加上麵粉和清水; 




  
7、加適量的鹽調味,拌成麵糊,注意一下,因為放了培根,培根本身是有鹽味的,所以放鹽的時候要少一點,別太咸了。我這裡還放了頭一天做披薩剩的一點熟玉米粒和豌豆粒;這種不好熟的蔬菜要提前煮熟; 

8、平底鍋上火燒熱,放少許油,舀一勺麵糊倒進平底鍋里,用勺底轉圈攤平攤薄,一面煎熟發黃后翻過來再煎另一邊; 

  
兩面煎黃就可以出鍋了,怎麼樣,看著還不錯吧。這種米飯雜蔬餅省事又好吃,又能很好的解決家裡的剩米飯,是不是很棒呢!  


裡面的蔬菜可以隨意搭配,我個人是比較喜歡馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、胡蘿蔔的,加青椒絲顏色也更豐富一些,馬鈴薯不用水泡,擦好絲直接放進去就可以了,除了馬鈴薯,其它的菜都可是生吃的,不用擔心馬鈴薯不會熟,因為擦成細絲后,是很容易熟的。平底鍋里的油也不用放太多,油吃太多對身體也不好,少量油就可以了。也可以用橄欖油煎。 




  
如果你家裡也有剩米飯,而你吃膩了蛋炒飯,可以試試這個做法哦。大人孩子都適宜,這麼一張,我家大閨女很快就消滅掉了,她還給我出了個好主意,讓我改進一下,我聽了以後覺得真是不錯,不過我要下次做過嘗嘗以後再決定要不要分享,嘿嘿。 

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