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Feb 13, 2017

剛炒完菜千萬別用水沖鐵鍋!很多人還不知道!趕緊分享給身邊的朋友,讓他們也知道!



鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具,一般不含有毒物質。在炒菜、烹煮食物的過程中,鐵鍋很少有溶出物,即使有鐵物質溶出,對人體也有好處。  


世衛專家甚至認為,用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。又笨、又重的鐵鍋,竟然有5個讓你愛不釋手的理由。   


  
1、使用壽命長 

由鐵鍛造,表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質,只要鐵鍋保養得宜,用個5年、10年沒問題。
  


2、耐高溫、導熱快又均勻 

做出來的菜,不會部分燒焦、部分不熟,受熱均勻。
   


3、節省清潔劑 

鐵鍋使用後,只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦乾晾乾即可。清潔劑反而傷鍋。
  





4、減少做菜用油量 

鐵鍋表面隨著使用時間,表面會自然生成一層食油層,具有類似不沾鍋的效果,感覺做菜時用油量愈來愈少。
  


5、做出來的菜含有微量的鐵 

在烹煮的過程中,鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放(比較少),並與菜融合。 

  
教你正確使用「鐵鍋」 

用完妥善養鍋避生鏽 

熱鍋沖水漫煙要當心 


刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡,可用醋進行清洗。 




對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋,不宜再使用。 


鐵鍋也不宜用來熬藥,不宜用鐵鍋煮綠豆。 


有些人習慣把煮完的鐵鍋放到水龍頭下沖洗,當水一扭開,瞬間煙霧四起,此刻空氣中潛伏的細懸浮微粒劇增,不利於健康,應避開。 



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