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Feb 18, 2017

這樣醃的蘿蔔比肉還好吃,沒上桌就被搶光了!



一碟醃的小菜,喝著小酒,簡直太美味了。所以啦,今天花花就跨界變身美食王,給大家介紹怎麼醃小菜,趕緊來看看! 


  
很爽口的開胃蘿蔔來嘍! 

   


做法: 
1. 將白蘿蔔切成片 

  
2. 找一大碗,在碗底鋪上一層蘿蔔片,撒上幾克鹽。撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片  


3. 再均勻的撒上鹽,再蓋上兩層蘿蔔片,反覆將所有的做好。將所有的蓋好後靜置15分鐘。15分鐘後,將醃製出來的水倒掉 

  
4. 加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓勻,再醃製15分鐘。15分鐘後,再次將醃製出來的水倒掉。(建議最好反覆這樣兩次糖醃)1次也沒關係 


 
5. 將醃製好的蘿蔔片用涼開水清洗一遍,擠去水分 

 
6. 在洗乾淨的蘿蔔片中加入:4大勺生抽,大半勺白醋,1小碗冷開水 

  
7. 拌勻後蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開吃拉 

 
8. 最近天冷,也可以常溫下防置。片比較薄,2天就可以吃了。

   

醃藕片 

  
酸甜可口,太好吃啦! 


  
準備的用料(枸杞、鹽、白醋、糖、藕) 



做法:  

河藕洗凈外皮的泥巴,去皮。 



  
切成厚薄差不多的片。泡入醋,糖,鹽調好的鹽水裡面。過兩小時撈出就可以吃了!

   

醃蘿蔔 

  
準備材料: 蘿蔔、薑、鹽、白糖、辣椒粉、芝麻、花椒粉、胡椒粉、生抽。 

做法: 

1、將蘿蔔洗乾淨,用刀切成五釐米長一釐米寬的長條,灑上一些鹽,去水分,然後晾曬到八成幹。 

  

2、將晾好的蘿蔔用清水洗乾淨,晾乾 

  


3、加入食鹽、胡椒粉。花椒粉、白糖適量、生抽、薑、醃製兩天。 

  
4、之後用油爆鍋,放上芝麻。辣椒,澆到蘿蔔條上,拌勻就能吃啦。

  

醃黃瓜 

準備材料:黃瓜、蒜、辣椒、食鹽 

做法:  

1、將黃瓜清洗乾淨,切成五公分左右的細條。 

  

2、加入蔥、蒜、辣椒,攪拌均勻 

  


3、將拌好的黃瓜放入乾淨的保鮮盒中,然後將保鮮盒放入冰箱冷藏一天就能食用啦。 



 
醃白菜 

準備材料:大白菜、食鹽、韓式辣醬、蒜、白糖。 

做法:  

1、將大白菜洗乾淨,切成塊。 

  

2、加入適量食鹽,醃製一小時左右,將水分瀝幹。 

  

3、將醬料、蒜、白糖放到一起攪拌均勻。 

   


4、把大白菜和醬料拌勻,放到玻璃瓶中,醃製一天就能吃了! 









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