Searching...
Feb 10, 2017

【炸年糕~椰絲蒸年糕~年糕番薯丸】的做法!



炸年糕  

  
簡介
 
步步高升

原料 

8片年糕, 

8片芋頭, 
8片甜薯(橙色番薯) 
脆漿粉: 

80g粘米粉, 
1tsp 薯粉, 
1tsp 發粉,
1/2tsp 鹽, 
1tsp臭粉,
100-125ml水


步驟 
 
1。 脆漿粉混合均勻休息30分鐘(水不要一次加完,慢慢加,麵糊是較濃稠的)。炸前加1tbsp油進麵糊。 



2。將年糕,甜薯和芋頭蒸5分鐘。(母親大人告訴我年糕不要蒸,不然會太軟;甜薯和芋頭要蒸到近全熟,所以我蒸了約15分鐘或建議蒸至稍軟) 



3。 芋頭和番薯夾年糕,沾滿麵糊,放入熱油(我用花生油),炸至金黃,瀝干油,盛起。  

  



椰絲蒸年糕 

  
原料 

年糕,椰絲,少許鹽

步驟

1)把椰絲倒在一個盤上,放入少許鹽混合均勻,把切片的年糕鋪在上面,大火蒸5-6分鐘。 

2)把剛蒸好的年糕,放置一旁數分鐘。 

3)然後用雙筷子,夾著年糕沾滿椰絲,就可以吃了 

 
材料:, , 

350g 番薯(蒸熟,壓成泥)
80g 普通麵粉
40g 細砂糖
200g 年糕 (切成小方塊,重量約7g-9g,共 30粒)
1/2tsp鹽
1tbsp 粘米粉 


步驟


1做法: 1)把所有材料混合成團,分成每粒12克,包入一粒年糕搓圓。

 2)沾上麵粉,放入熱油中,小火炸至表面金黃色,撈起瀝干油,待涼享有。 小叮嚀:搓番薯粒時,手上沾些麵粉,較容易操
作,不會那麼黏手。 

  



  




4   









X

记得Like 我们

已经Like了就点 x

 
私隐权政策