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Apr 24, 2017

這種「補鈣菜」,真正全身都是寶!清熱解毒、降壓還降膽~



這種補鈣菜,真正全身都是寶!清熱解毒、降壓還降膽~ 

木耳菜和木耳,雖一字之差,功效卻差了十萬八千里哦~木耳菜又名落葵,葉片肥厚柔軟,有彈性,適口性極好,味鮮滑潤。常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效。 


落葵(Basella),是皇宮菜在植物分類學中正式學名,屬「落葵科」(Basellaceae)一年生蔓性草本植物,原產於東印度,碧綠的幼苗、鮮嫩的尖梢和肥厚的葉片可供食用,風味獨特,清脆爽口,咀嚼時如吃木耳一般,又名木耳菜。在台灣除稱之為「皇宮菜」外,美濃客家人稱之「齋嫲菜」;內地四川名為「豆腐菜」,粵語為「潺菜」。   

  
1、補鈣
 
木耳菜的鈣含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量極低,是補鈣的優選蔬菜。因富含維生素A、B、C和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,較為適宜老年人食用。 




2、清熱解毒 

木耳菜味甘、酸,性寒,有清熱解毒、滑腸涼血的功效,可用於治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。 
  


3、滋補健體 

木耳菜有滋補強壯的功效,全草可用於久病體虛,頭暈 
  


4、降血壓、降膽固醇 

木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外,還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。 



5、治療便秘
 
治療便秘、腰膝酸軟、皮膚乾燥、便血等病症。 


木耳菜雞蛋湯的做法 

木耳菜雞蛋湯簡單好吃,木耳菜營養很豐富,與雞蛋的營養相輔相成,做出來的味道也是非常和諧。木耳菜雞蛋湯怎麼做?
 
原料:木耳菜、雞蛋、菜籽油、生薑、精鹽、飲用水 

做法: 

1.把木耳菜清洗乾淨.雞蛋攪拌好.切少許薑片 

2.把油倒入鍋中.放入雞蛋翻炒 

3.加入飲用水,然後放入木耳菜與薑片.再加少許鹽.煮3-5分鐘就OK了. 



所有人均適合食用。 

適用量:
每次50~70克。 


溫馨提示:
木耳菜適宜素炒,要用旺火快炒,炒的時間長了易出黏液,並且不宜放醬油。







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