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May 24, 2017

一碗番茄蛋花湯,竟救了無數人的「肝」!只要在煮湯前加「這個動作」就能有效養肝...分享給爸媽!





番茄和雞蛋一樣,是一種最常見蔬菜。

據營養學家研究測定,每人每天食用 50~100 克鮮番茄。

即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。



番茄含的「番茄素」,有抑製細菌的作用;

含的蘋果酸、檸檬酸和糖類;

番茄富含糊蘿蔔素、維生素 C、維生素 B以及維生素 B2 。

鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。

還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

可見番茄的營養還是非常豐富的。

那麼,番茄柿怎樣吃防癌又護肝呢?

趕緊接下去看看吧...



 

1,番茄汁飯生津又護肝

製作方法:

先將洋蔥、蒜頭分別洗凈;

入鍋炒出香味;

加入番茄醬和水;

倒入大米,煮熟即成。

這種飯不但有特殊的清香。

還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。 





2,番茄一定要先炒再熬湯


番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道,


 不僅製作方便,而且營養豐富。 


一般家常製作番茄湯有以下兩種方法:

做法 1:番茄濃湯

是將番茄洗凈切成塊,雞蛋在碗中打勻。

起油鍋,將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成番茄泥狀;

加入水,待水沸騰後;

先將打好的雞蛋倒入鍋內;

切記蛋液要細細地打螺旋倒入; 




這時不要攪動湯;

待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;

番茄濃湯即完成。



做法 2:蕃茄清湯 

是將番茄洗凈切塊或片,雞蛋打勻; 

鍋中加水,生薑切碎一起煮; 

水開後加番茄,再開後,勾芡; 

轉小火把雞蛋倒入; 

加少許鹽,關火(關火前可點入幾滴香油); 

蕃茄清湯即完成。 




這兩款湯,不僅口味有很大區別,營養上也有所不同。 

番茄濃湯是將番茄過油先炒; 

這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收; 

比如番茄紅素。

番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效; 

還有保護心血管、延緩皮膚衰老。 

護肝、增強免疫力等功效。 

蕃茄清湯含油脂較少,更適合血脂較高的人群。 

沒想到番茄這麼多好處,趕快來試試吧! 

分享去,一起煮出健康好料理~ 


另外分享,肝癌不痛不癢?但發現已是晚期,多留意5種症狀, 就能救你的命




  
肝癌不痛不癢?但發現已是晚期,多留意5種癥狀, 就能救你的命 

  
肝臟是人體代謝的重要器官,但是肝臟發病,很多時候是沒有明顯的癥狀表現的,於是就讓很多人忽略了肝臟的疾病,等到發現肝臟疾病的時候,通常已經很嚴重了,所以認清肝病癥狀很重要。  



  
★當我們日常生活中出現了這幾種癥狀時應該多留意下:
  

1、面色晦暗 

與太陽晒黑的皮膚不同,該情況面部暗淡而無光澤度;另外嚴重的黑眼圈都是慢性肝病患者早期癥狀,其中大多數為慢性B肝。
 


2、皮膚髮黃 

從未患過肝炎的人,肝病患者早期癥狀在畏寒、發熱、噁心、嘔吐、肝痛、極度乏力后,忽然出現眼睛和皮膚髮黃,則表明患了急性黃疸型肝炎;慢性肝炎患者若出現黃疸,表明病情加重。
 





3、肝掌 

與常人的手掌顏色大不相同,普通人的手掌顏色紅潤,而患有肝病的病人手掌心泛白無血色。 

  
4、蜘蛛痣 

中間有一紅點,周圍有血絲狀,類似於蚊蟲叮咬后的癥狀,當用細棒一端壓迫痣中心時、全痣消失,放開后又會出現。據介紹,男性體表有蜘蛛痣者,85%的人可有不同程度的肝臟組織病變,其中約30%為肝硬化。 


5、全身表現 

身體乏力、容易疲勞是最常見的全身表現。部分肝病患者可伴有不同程度黃疸,表現為尿黃、眼睛黃和皮膚黃。
  





★如何保肝護肝,預防肝癌?
  

1.多飲水 

多喝水可補充體液,增強血液循環,促進新陳代謝,多喝水還有利於消化吸收和排除廢物,減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
 


2.少喝酒 

喝酒不貪杯,因為肝臟代謝酒精的能力是有限的,多飲必傷肝。 

  
3.飲食 

少吃辛辣食品,多吃新鮮蔬菜、水果。 






4.心情舒暢 

肝喜疏惡郁,所以生氣發怒容易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。要學會制怒,儘力做到心平氣和、樂觀開朗,使肝火熄滅,肝氣正常順調。 



5.適量運動 

做點戶外運動,如散步、打太極拳等,既能使人體氣血通暢,促進吐故納新,又可怡情養肝,達到護肝保健的目的。 

  
★推薦幾種保肝護肝,預防肝癌的食物
 

1.大棗 

大棗中的營養物質能保肝護肝,抑制肝炎病毒的活性,預防膽結石。實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,進而達到保肝排毒的功效。用紅棗50克、粳米100克、菊花15克,一同放入鍋內加清水適量,煮至濃稠時,放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用還可使面部膚色紅潤,起到保健防病的作用。 





   
2.黑芝麻 

黑芝麻入肝、腎、肺、脾經,具有很好的補血明目、益肝養發的功效。食用芝麻,可以促進腎生血、肝藏血、脾統血的功能。每天早上一杯黑芝麻糊就可以替代早餐,不僅製作簡單,省時間,還營養豐富,養胃養肝養健康。 


   

3.檸檬 

檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效。經常適量食用檸檬,可保護肝細胞免受自由基的破壞,可有效地促進蛋白質的合成,加快肝細胞的修復與再生功能,進而起到養肝護肝的功效。除此之外,檸檬還是養顏聖品。每天一杯蜂蜜檸檬水,一個月後,皮膚會白皙緊緻一點,痘印色斑也能淡下去不少。另外,檸檬還可以用來製作檸檬酒,製法簡單。將剝皮的檸檬放入高粱酒中,密封一個月。一個月後,檸檬酒就可取出來喝。這樣的酒為低度酒,不僅味道好,適合男女老少,還有降血壓血脂的功效。 





4.蜂蜜 

蜂蜜是由蜜蜂從植物花朵採集的花蜜,經蜜蜂體內分泌的酶作用釀造得到。蜂蜜主要成分糖類,其中葡萄糖、果糖等單糖含量達到總糖量的97%-98%。葡萄糖、果糖不需要經過消化就可直接被人體吸收,所以蜂蜜是一種很好的營養產品。 



蜂蜜中還含有多種無機鹽、有機酸、維生素、多種礦物質以及促進人體代謝的澱粉酶等,具有蜂蜜能改善血液成分,保肝養肝的功效。快過年了,過年喝的最多的就是白酒了,喝多了酒不妨來一杯蜂蜜水,保肝養肝還解酒。 

  
5.蘑菇 

蘑菇中含有大量的硒元素,而硒是人體必須的微量元素,可以提高人體的免疫力,補硒是人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。蘑菇中含有豐富的硒元素,易被人體吸收,是肝癌、腸胃癌等強有力的抑製劑,所以我們日常生活中可多食用蘑菇。 




  
6.綠茶 

綠茶中的茶多酚能與致癌物結合,使其分解、降低致癌活性,抑制癌細胞的生長。每天飯後一杯綠茶,不僅能提神醒腦,消解飯後的油膩,還能養肝護肝,預防肝癌的作用。除此之外,它還是一種健康的減肥飲品。想要減肥的,可以試一試。 

  
7.酸奶和牛奶 

牛奶含有鈣和維D等元素,在腸道內能與致癌物質相結合,將有害物質清除,因而對肝癌有預防作用;酸奶含有乳酸菌,可抑制和殺滅腸道內的腐敗菌,減少腸道內的有毒物質,抑制肝癌細胞的生長,因而,飲用酸奶對預防和控制肝癌都有非常重要的作用。 


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