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May 27, 2017

只是在「蒸米飯」的時候「放了塊肉」,半個小時後全家人都直呼太好吃了!做法簡單省事!!



做出好吃的米飯,我教你一個絕招,明天做了一鍋,一家子人都吃光了,還不過癮!    


  
煮好的米飯
 
首先要預備一塊豬肉,不要瘦肉,至多要有一半的肥肉,或許是全部用肥肉,洗潔凈預備好。 

大米像往常那樣淘潔凈下鍋,然後把豬肉放到米飯下面,一定要多加水,由於,蒸米飯的工夫要比往常長一些。 


  
豬肉跟米飯下鍋 

出鍋後的米飯,每粒米都吸收了豬肉中的香氣,入口後,滿嘴留香。而蒸好的豬肉,再也沒有了肥膩的滋味,吃起來,肥而不膩,可以切成片,蘸著醬油,蒜泥吃。

  
做這麼一鍋飯上去,不只飯有了,菜也有了,而且兩種食材互相搭配,豬肉補充了米飯的香氣,米飯吸收了豬肉的肥膩,一箭雙鵰。 


說起蒸米飯,告訴大家一些小技巧: 

洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。  




先把米在冷水裡浸泡1個小時,這樣可以讓米粒充分的吸收水份,蒸出的米飯會粒粒飽滿。  



如果你用的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前兩道工序後,在蒸飯水裡加入少量的精鹽或花生油。







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