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Jun 30, 2017

自製的辣椒醬「秘方公開」用來拌醬汁、拌飯、拌冷盤,都是超好吃,做法簡單,快試試吧!!



  
第二天正好周末休息,自己就回想昨天在親戚家所見到的烹制辣椒醬的過程,然後在家準備好食材,憑藉記憶做了起來,等做好后,讓父母一家人品嘗時,家裡吃過的人都說好香呀,太好吃了。從那以後,每個星期自己都要按照老方法製作。作者這次特意將這一秘方公開分享給大家,希望小夥伴們會喜歡,請看下面詳細介紹。   


用料:熟芝麻、熟花生各100克,白酒1茶匙,鹽2茶匙,白糖1茶匙,辣椒500克。 

做法: 

1、主料:新鮮辣椒 

  

2、配料:熟花生 

  


3、配料:熟芝麻 



4、把辣椒切碎 

  

5、鍋內加適量油,要比平時做菜時多一些。油燒到六成熱的時候倒入辣椒碎。 

  


6、鍋中油開始冒泡后,加入白酒1茶匙,鹽2茶匙,改小火熬20分鐘。要不停地攪拌,以防粘鍋。 

  

7、加入熟芝麻 

  

8、加入白糖1茶匙,攪拌均勻 

  


9、放涼后,加入熟花生(花生最好搗碎,這樣花生香味就完全釋放出來),攪拌均勻 

  

10、香噴噴辣椒醬的美味做好了,出鍋裝碗 


做出來的辣椒醬拌面、拌冷盤都很不錯。純手工製作的辣椒醬,香氣撲鼻,關鍵是所有食材,真真切切吃得放心哦。下面也總結了些製作心得經驗,供大家參考。 

【經驗】 

1、辣椒要提前洗好晾乾。 

2、做好的辣椒醬要放涼后再放入熟花生。3、要小火熬20分鐘。







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