秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，是營養價值很高的蔬菜，由於富含蛋白質，而且熱量又不高，很適合減肥人士食用。這裡有一個應該是起源於印度的治糖尿病偏方，這個偏方超級簡單：秋葵泡水，服用兩個星期之後，血糖就會開始下降。
秋葵性偏寒涼，脾胃虛寒及容易腹瀉者不宜多吃，如要飲用秋葵水，可以採用生薑秋葵水的配方；如果單味用秋葵來降血糖，則將水煮滾後放涼至室溫後使用，適用耐糖量低、或是二期糖尿病初期的病人。
【生薑秋葵水】
◎ 材料 ◎
秋葵………2根
生薑………2片
◎ 做法 ◎
1. 新鮮秋葵不煮，去頭去尾，切片。
2. 兩片薑在水中煲出味，置涼。
3. 用室溫薑水1杯浸泡秋葵一晚，次日晨起濾渣後空腹飲用。
✔POINT：不要熱水，不要冰水，把沸騰後的水涼至室溫！
8個預防糖尿病的小撇步
來源：美國《預防》雜誌
1. 多吃高纖食物
少肉多菜，吃肉之前，多吃醋拌涼菜。
2. 減【下☆體】重
即使超重10公斤，只要減掉體重的5%，患糖尿病的風險就會降低70%。
3. 每天走路
只要天天走路35分鐘，減低患糖尿病風險80%。
4. 少吃速食
一週吃速食不超過2次，否則身體對胰島素的敏感度會降低1倍。
5. 少吃醃製食品
火腿及香腸1週吃超過5次，風險將險增加43%，罪魁禍首是食物添加劑。
6. 活用肉桂粉
肉桂有防治糖尿病的功效，肉桂粉可以混在咖啡或蜂蜜裏飲用。
7. 充足適量的睡眠
睡眠不足6小時，罹患糖尿病的風險增加1倍，但超過8小時，危險增加3倍。
8. 放輕鬆
工作前先進行3次緩慢的深呼吸以減少壓力，長期壓力過大會導致血糖升高。
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