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Jul 8, 2017

這5種食物最「護眼」,眼睛疲勞、乾澀就吃它們!尤其是第三種,經常吃可以預防視網膜「黃斑變性」!




眼睛是我們觀察世界最重要的器官,所以我們要好好保護它們。這些菜對眼睛好,記得要常吃! 



眼睛乾澀吃薺菜 

薺菜被稱作春菜,別名野薺、地菜、護生草、雞心菜,生長於田野、路邊及庭院,有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C,鈣、鐵含量也較高。  

  
辦公室白領易發生乾眼症,薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素,多吃薺菜能預防乾眼病,也可以減輕眼睛乾澀不適的癥狀。由於薺菜性涼,脾胃虛弱者不宜食用,尤其是大便不成形、經常便溏者。 

薺菜食療方法很多,可炒,可煮,可燉,可作餡,均鮮嫩可口、風味獨特 





眼睛疲勞吃地瓜 
人到了一定的年齡,眼睛就會容易疲勞,有時會感到疼痛、睜不開眼,視力出現衰退。「眼睛是內髒的鏡子」,眼睛出現故障是內臟,特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。

因此,要提高眼睛的機能,先決條件是使內臟機能能得到恢復。 


為了增強肝臟和腎臟和機能,除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外,還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這裡面最有代表性的食物就是地瓜。 




地瓜具有「補中益氣」的作用,能提高消化器官的機能,滋補肝腎,對機體的衰弱也有恢復效果。地瓜也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據營養分析,地瓜含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。 

食用地瓜的方法是多種多樣的,可直接將其燒煮吃,或製作成乾點吃,地瓜粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。 




  
蛋黃越黃對眼睛健康越好
 
蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成,分別具有不同的營養價值,其中蛋黃營養價值最高的。 

有些人不喜歡吃蛋黃,特別是肥胖的人或是正在減肥的人,他們擔心吃了蛋黃後會發胖。 

  
還有蛋中含有較高的膽固醇,它被認為可能會使血脂增高,導致血管硬化,所以很多人也擔心吃了蛋黃增加膽固醇,因此只吃蛋清不吃黃。 

會有這種顧慮,是因為他們不知道蛋黃中含有豐富的營養。其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的,那就是葉黃素和玉米黃素。 




  
關心眼睛的人們可要注意了,葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關係。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用,特別有保護眼睛的作用。
 
人眼的成像部位是視網膜,而視網膜有一個「黃斑」,裡面的黃色營養來源,就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害,延緩眼睛的老化,預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。 

  
蛋黃中顏色為深黃色的,正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中,有1/3以上來自於這兩種成分,而且非常容易被人體吸收。因此對於正常的蛋,蛋黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。 

專家建議,在吃蛋的同時,多吃蔬菜水果,這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。 




  
多吃菠菜眼睛「亮」
 
眼睛是人體最辛苦的器官之一,因此特別容易因為辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過食物補充營養。
 
近日,英國曼徹斯特大學的一項研究證實,菠菜是葉黃素的最 
佳來源之一,而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的「視網膜黃斑變性」十分有效。 

  
像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素,對於預防白內障有很大幫助。根據研究,綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿蔔素,可以在體內轉變成維生素A,預防「乾眼病」等症。 




  
而綠葉蔬菜中的菠菜好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。 

人們都了解,缺鈣的人眼球彈性差,眼軸容易拉長。研究人員還表示,每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活,會使人體中的鈣流失嚴重。如果能少吃點肉,多吃點菠菜,就能彌補這一缺憾,對提高眼球肌 肉彈性大大有利。   



經常用眼,多吃黃色玉米 

由於老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候,出現了黃斑變性、視力下降,甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線,保持黃斑的健康。 


但需要注意的是:只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,白玉米中卻沒有。所以計程車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米。







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