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Jul 30, 2017

這三樣蔬菜放在一起這麼做,簡直好吃死了,怪不得這麼有名!



茄子,馬鈴薯,青椒,這三樣食材非常普通,但是用這個方法搭配在一起就是一道名菜,它之所以有名,就是因為食材簡單,但味道卻不簡單,好吃的不得了,吃上一口真的超級滿足。  


  
地三鮮是很有特色的一道東北傳統家常菜,用的是馬鈴薯,茄子,青椒一起做出一道百吃不厭的美味。味道非常的經典。可謂是比肉更好吃蔬菜,下飯可以吃好幾碗,相信很多人都很喜歡。
地三鮮想要做出來好吃,三樣食材都必須過油才行,相對現在代人注重養生的飲食方法,吃起來不免身體會有些負擔,所以我們家也很少吃,雖然我們也都很愛吃…… 

但是饞起來的時候也就顧不了那麼多了,先過了嘴癮,偶而吃一頓應該也問題不大哈(先自我安慰下)。 




  
【地三鮮】
 
食材:青椒,茄子,馬鈴薯,生抽,老抽,糖,水澱粉,生薑,大蒜,
 
製作步驟: 

1、青椒,馬鈴薯,茄子分別清洗乾淨,馬鈴薯去皮,都切成滾刀塊。(茄子最好選用黑皮的,肉多,而且去皮應該會更好吃) 

  

2、熱鍋下油,將油燒熱,先下馬鈴薯,茄子炸至變軟至熟,再下青椒炸熟,出鍋的時候把油瀝幹。 

  

3、另起鍋,下少許油,加生薑,大蒜煸香。 

  



4、先下馬鈴薯,茄子,食鹽一起翻炒均勻,再下生抽,老抽上色調味。 





5、再下青椒翻炒均勻,最後加入水澱粉,白糖炒勻出鍋。 


營養價值 

馬鈴薯:馬鈴薯是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克馬鈴薯含鉀高達300毫克。專家認為,每週吃5~6個馬鈴薯可使中風幾率下降40%。同時馬鈴薯對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果,是胃病和心臟病患者的優質保健食品,還可以降脂降糖,美容、抗衰老等。 




茄子(綠皮):茄子是老百姓餐桌上十分常見的家常蔬菜,它的皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外,茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。 


青椒:青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食欲、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。







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