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Aug 12, 2017

主任醫師:糖尿病患者忌吃7種蔬菜,越吃越嚴重!



我們先來看看,糖友不適合吃哪些蔬菜: 

蔬菜忌吃,按生糖指數從高到低排序 

  
香椿 

助陽升火減療效 

生糖指數:72高 

香椿具有發散性,有助陽作用,適合陽虛體質的人食用。但是,糖尿病患者屬於陰虛、燥熱體質,食用香椿後容易加重肝火,不僅對病情無益,反而可能加重病情。尤其是糖尿病並發眼底病變的患者,更宜少吃香椿,否則會對眼病的治療產生不利影響。 




甜菜 

高糖高熱量 

生糖指數:64中 

甜菜的塊根中,水分約佔75%,固形物約佔25%,而在固形物中,蔗糖則佔16% ~ 18%,所以,甜菜根含糖量較高。而且與白蘿蔔、胡蘿蔔等根菜相比,它的熱量也較高。另外,甜菜根煮熟後,其所含的多醣體會轉化成糖分,攝入人體會使血糖明顯升高。 

  
菱角 

高鉀高澱粉 

生糖指數:>55中 

菱角中含有豐富的澱粉和葡萄糖,攝入人體後,容易引起餐後血糖急劇升高。此外,菱角中的鉀元素的含量也很豐富,而糖尿病並發腎病患者一旦過量攝入含鉀豐富的食物,容易出現高鉀血症並誘發心律失常和肝性腦病。所以,糖尿病患者需少食或者忌食菱角。 

  
雪裡蕻

高糖高熱量 

生糖指數:<55低 

雪裡蕻中富含膳食纖維,可延緩消化速度,增加飽腹感,從而減少人體對食物的攝取量。 

但是,雪裡蕻性溫,經常食用容易積溫成熱,糖尿病患者多屬陰虛火旺體質,食用後不但不利於病情控制,反而會加重並發症的患病概率。 






酸菜 

營養失衡缺維生素C 

生糖指數:<55低 

醃製的酸菜有助於增強食慾。不過,酸菜在醃製過程中,維生素C、B 族維生素等營養成分都被大量破壞,其中B族維生素能促進人體對醣類物質的代謝,維生素C 能促進人體胰島素分泌,二者協同作用,有助於控制血糖。所以,糖尿病患者不宜多食酸菜。 


韭菜 

傷陰助火升血糖 


生糖指數:52低 


韭菜也具有發散性,雖然它有溫腎助陽的功效,但同時也能夠傷陰。而早期和中期的糖尿病,以及糖尿病並發高血壓患者,大多屬於陰虛體質,燥熱、陽火過盛,如果多吃韭菜,反而會加重病情,不利於血糖的控制,所以糖尿病患者不宜多吃。







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