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Aug 2, 2017

婆婆說沒胃口,我去廚房做了一碗肉末粉絲,香味四溢,剛端出來,婆婆就搶過來吃,全都吃光了!



粉絲是生活中常見的食物,超市、市場就可以買到,通常粉絲的做法是涮火鍋吃,或者是和蔬菜一起炒,今天小編向大家分享肉末粉絲的做法。  

  
基本上我做的都是快手菜,方便簡單,對於像我這樣的懶人來說再適合不過了,這幾天家裡都沒人做飯,有點逼上梁山的趕腳,今天的螞蟻上樹屬於辣辣的口感,姐姐我是無辣不歡的人哇 

  
所謂螞蟻上樹,並不是真的有螞蟻哦,別被名字給嚇到了哈,其實就是絲粉拉,可能這形象比較像螞蟻爬上樹去了 

  
也是一道下飯菜哦,到了夏天我就不愛吃飯,還挑食,他們燒的完全吃不下阿,這邊比較喜歡紅燒的,偏甜,我又不愛甜食,想吃粥呢,老公,婆婆,閨女都不吃粥,一 



  
想看教程,那我就來發一個吧,超級簡單的哦,粉絲先提前幾個小時泡軟,要是實在來不及泡,就加水放鍋裡煮一一會也行 

  
感覺差不多泡發了先瀝起來備用 

  
薑蒜切末,蔥切短點,我做菜一般少不了這三樣東西,注意:吃不了薑蒜的就切片哦,不然挑si你,我是可以吃進去所以切末的,夏天吃薑好,每年都會吃很多 

  
青紅椒切段備用,我沒買到新鮮紅椒,所以用的幹辣椒,是細細的那種哦,別買成甜椒了哈 





肉末差點忘了,切細,加少許鹽,澱粉,黃酒拌勻備用 


好了,開始燒了哦,每次燒的時候拍照都好怕濺出來,還得快速拍好,不然焦了
油鍋燒熱,下薑蒜爆香,這時你肯定會聞到一陣飄香 



接著下肉末,豆瓣醬翻炒,時間不要太久,不停翻哦,不然會粘鍋 


再來是粉絲,也是要繼續翻,這個菜用油要比平時炒菜多點,粉絲比較洗油得,幹了不好吃哦 




因為之前已經泡得很發了,不用炒太久,幾分鐘夠了,看著差不多了就下青紅椒段,這個我是不吃的,主要裝飾而已,太辣了,所以不用炒的太久,最後下蔥花出鍋就好 


OK了,紅的綠的都有了,看著是不是比較有食欲呢,我覺得做菜搭配很重要,就死板的一樣菜怎麼炒都不好吃,多放幾樣看著就不一樣了,這可能就是川菜的精髓,我還是喜歡川菜,哈哈 

  
來一口不,我這個粉絲是比較長的那種,泡之前有剪短過的,不然夾起來不好夾哦 










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