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Aug 5, 2017

這三種菜盡量不要吃,它的毒性非常大!



蔬菜是日常生活中必備的食材,很多人都知道在選購蔬菜是應該選擇一些新鮮的,這樣吃起來更加營養健康,其實不然。 

蔬菜富含多種人體必需的營養素,但是購買蔬菜要注意,然非但不能讓身體健康強壯會引起中毒和疾病,購買蔬菜時除了儘量選擇應季蔬菜以外,還應該注意這幾種蔬菜能不買就別買了。  

  
顏色太淺的綠葉菜 

綠葉蔬菜在進行光合作用後,產生葉綠素,將自己打扮的綠油油的。葉子顏色的深淺,反映了光合作用時間的長短。So,在超市買綠葉菜的時候,一定要挑選深色的。因為葉子顏色淺的一般都是大棚蔬菜,光照不足。歲遠比直接光照下生長的顏值要搞一些,但營養成分確是遠不及自然生長的蔬菜。 


四季豆 

  
致命毒素:皂素
 
致命機理:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會強烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。 





新鮮黃花菜 


致命毒素:秋水仙堿 

致命機理:黃花菜又被稱為金針菜,是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿,如果人體攝入秋水仙堿後,會在人體組織內被氧化,生成二秋水 仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質,可毒害人體胃腸道、泌尿系統,嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。







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