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Aug 20, 2017

素有「平民燕窩」之稱的桃膠 五分鐘就學會用它做N種甜品糖水!



桃膠又叫做桃花淚,它的滋補養顏功效可以和燕窩媲美,價格卻實惠N倍,是名副其實的平民燕窩。桃膠含有天然植物膠原蛋白,還具有清血管、降脂、養顏抗衰老皺紋等作用。   


  
透明彈Q軟糯的桃膠泡發效果圖 

上好的桃膠有高達10倍以上超高泡發率,泡發後如水晶般晶瑩剔透口感細膩,如果凍般入口爽滑。 

  
長在樹上的桃膠 

桃花瓣美如顏玉,幾十年下來不斷更替營養都從帶著甜味的樹幹分泌出來。由於桃膠是自然分泌出來的,所以含一定的雜質,一般100斤的桃膠裡只能人工挑選出20-30斤上等桃膠。
以下小編為大家整理桃膠在各美食網站中被「翻牌」次數最多的做法,五分鐘就學會! 




一、桃膠皂角米百合銀耳羹 

  
桃膠皂角米銀耳羹
 
糖水配方:桃膠 10g,皂角米 5g,銀耳 10g,紅棗10g,百合5g 

煲制方法: 

桃膠泡發至無硬心(8小時以上)清洗雜質待用 

銀耳百合提前泡發1小時 

將所有食材加2-3L左右的清水 

大火燒15分鐘後轉小火熬1小時左右即可 

備註:養生壺熬煮需要2.5小時左右,電飯煲熬煮約3小時左右,電燉盅熬煮需要4小時左右。 





二、蔓越莓桃膠銀耳羹 

  
蔓越莓桃膠銀耳羹 

糖水配方:桃膠 30g、蔓越莓 20g、銀耳 30g 

煲制方法: 

桃膠浸泡一天,至少12小時以上。硬硬的桃膠就會泡發成原來的8-10倍,再將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去掉,用水清洗,掰成小塊。但是別太碎哦!太碎沒有口感哈 

銀耳用冷水或30度以下的溫水泡發(浸泡2小時左右),去根撕成小朵。蔓越莓略洗乾淨即可。 

桃膠、銀耳一起放入鍋內,加適量冷水。武火煮沸後,轉文火慢煲1.5-2小時左右,直至粘稠。 

如果想加入梨,在銀耳粘稠後,加入切成小塊的梨,燒5分鐘,在加入蔓越莓和冰糖,慢火燒至冰糖完全融化即可。 





三、牛奶桃膠、木瓜燉桃膠、椰奶桃膠燉雪燕、雪梨桃膠燉枸杞、番薯桃膠糖水也榜上有名,下期將逐個為大家分享。 


桃膠的N做做法 

看著就流口水了,更別提有多營養滋潤!趕緊動手做一份犒勞自己和家人吧!







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