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Oct 16, 2017

愛吃「地瓜」的注意了!「地瓜」別再煮著吃,現在知道還不晚!



愛吃地瓜的注意了,地瓜別再煮著吃了!現在知道還不晚!
現在已經到了深秋的季節了,天氣慢慢開始冷起來了,很多深秋,冬季的食物也開始慢慢上市了。天冷的季節,人們最長吃的主食就屬地瓜了。  


地瓜營養價值豐富,對我們的健康非常有益。並且經常將地瓜當做主食食用,還有非常好的抗癌功效。大家吃地瓜,一般都是煮著吃,但是今天小編要給大家介紹一些更養生,更美味的地瓜做法。學會這些方法,大家肯定不會再吃煮地瓜了,一起來看看吧! 

【地瓜的養生功效】 


  
1、養護血管 

地瓜中含有一種可供人體吸收的膠原個粘液多糖物質,經常食用,可以幫助人體保持動脈血管的彈性,有非常好的養護血管,預防心血管疾病的功效。 





2、養護關節 


地瓜中豐富的粘液多糖物質,在人體食用吸收後,可以保持人體關節腔裡關節面和漿膜的潤滑,有非常好的幫助關節的作用。 




3、降血脂 


經常食用地瓜可以幫助人體消減皮下脂肪,預防脂肪在血管中的沉澱,不僅有非常好的減肥作用,而且可以預防動脈硬化。 





4、助控血糖 


現代研究發現,地瓜中含有類似胰島素的成分,食用地瓜有很好的輔助控血糖的功效。 


  
5、中風風險 

地瓜是絕對的「高鉀低鈉」之王。研究發現,地瓜等富鉀食物可將中風的風險降低20%。 





6、通便 


地瓜中含有一些不易被消化的纖維素和果膠,人們在食用後,這些纖維素和果膠可以促進人體腸胃的蠕動,有非常好的通便的作用,因此,有長期便秘的朋友,可以經常吃一些地瓜,消除便秘。 




7、抗癌 


地瓜的抗癌功效是普遍被承認的,因為地瓜中含有抗癌成分:維生素B、維生素C、葉酸和賴氨酸。他們有消除自由基,增強免疫力,抗擊癌症的作用。 





【生地瓜去血毒,熟地瓜補氣血】 


生地瓜去血毒,熟地瓜補氣血 


生地瓜去血毒,熟地瓜補氣血 


生地瓜去血毒,熟地瓜補氣血 


生地瓜去血毒,熟地瓜補氣血 


地瓜既可以生食,也可以熟食。在中醫眼中,地瓜生食和熟食的功效是不一樣的。 



  
生地瓜去血毒:薯生食具有非常好的去血毒的作用。但是生食地瓜,可能容易出現不消化的現象,但是如果我們有出現熱毒瘡疾病時,可以將生地瓜嚼碎敷在患處,對與緩解疼痛,治療疾病很好的效果。因為生地瓜有非常好的解毒消炎的作用。
熟地瓜補氣血:氣血不好,臉色較差的女性朋友,可以經常食用一些紅皮紅心的地瓜,這樣的地瓜,補血功效可以和紅棗相提並論,長期食用可以有效改善人體氣血,非常的養人!
地瓜曾是人們常吃的主食之一,飽腹感很強。不過有的人吃地瓜,卻總感到消化困難,甚至引起便秘,那麼吃地瓜會便秘嗎? 


1.吃地瓜會便秘嗎
  
一般來說,吃地瓜不僅不會便秘,而且有通便作用。地瓜味甘性溫,能滑腸通便,健胃益氣。地瓜中含有較多的纖維素,能在腸道中吸水增加糞便體積,從而促進排便。 




2.吃地瓜為什麼會便秘 


  
吃地瓜發生便秘一般有以下兩點原因: 

1、吃得太多。地瓜中含有一種氧化酶,在人的腸道裡會產生大量二氧化碳氣體,容易造成腹脹、打嗝、放屁。地瓜吃得過多,會引起肛門排氣增多和腸胃負擔加重,從而導致便秘。 


2、生吃地瓜。
地瓜中含有澱粉,澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化。而且地瓜中的氣化酶不經高溫破壞,吃後會產生不適感,也容易引起便秘。 

  



3.哪些人不宜吃地瓜
  
1、本身有消化不良的症狀或是胃腸道疾病、胃酸過多的人,慎吃地瓜。地瓜的糖分多,腸道消化吸收功能差,會使多餘的糖分停留在腸道裡發酵,使腹部產生不適感。中醫認為,濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食地瓜。 

2、糖尿病人慎吃地瓜。地瓜含糖分和澱粉,升糖指數高,糖尿病人吃多了不利血糖控制。 





4.吃地瓜注意事項

 1、地瓜不要空腹吃。空腹時人的胃酸過多,吃地瓜容易發生燒心的症狀。最好搭配其他食物一起吃。 

2、地瓜和柿子不宜同食。地瓜和柿子不宜在短時間內同時食用,否則地瓜中的糖分和柿子中的鞣質、果膠發生沉澱反應,產生硬塊,嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 




【地瓜別再煮著吃,這麼吃才養生】 


地瓜具有非常好的養生功效,現在天氣漸漸冷起來了,真是地瓜大量上市的時候了,大家不妨經常買點地瓜回來食用,對於我們的健康是非常有益的。說到吃地瓜的方法,可能很多家庭都習慣煮著吃,但其實,地瓜有非常多的養生吃法,比煮著吃更美味,更養生,一起來看看吧! 




地瓜烙餅 



製作方法:取適量的玉米粉,加入冷水,和成糊狀;將地瓜在鍋中煮爛,搗碎,加水放入玉米糊熬煮,煮的時候要不停的攪動,煮熟即可食用。 

功效:養護腸胃,對癌腫等有輔助治療作用。 




麥仁地瓜湯 



  
製作方法:取適量的麥仁,在水中浸泡一夜,第二天將浸泡好的麥仁和地瓜塊一起熬煮,煮至軟爛,加入適量冰糖,即可出鍋食用。 


 

【地瓜葉吃了更養人】 

  
我們都知道,地瓜葉是個寶,吃了對身體好,但是很多人都不知道,地瓜葉的營養價值更加豐富,對我們的健康更加有益。地瓜葉更是抗癌佳品。下面我們來看看,地瓜葉的養生食療方。 




薯葉雞湯蝦仁羹 


  
製作方法:地瓜葉開水焯一下,放入涼水稍泡,撈出切碎;蝦米用溫水浸泡半小時。擱鍋,放入雞湯、蝦米,武火煮沸,改文火煮10分鐘,調入鹽即成。 

功效:健脾養血、補腎通乳,宜於體弱脾虛及病後體虛者食用。 




地瓜糕

地瓜富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有「長壽食品」之稱。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。 這款地瓜糕是根據自己的口味習慣製作的,地瓜的清香,淡淡的甜味,加上糯米粉與粘米粉後口感軟糯香甜,而且不膩,男女老幼孕婦都非常適合食用,這是我家婆自己種的地瓜,特別好吃,但我兒子偏偏不喜歡吃,只好變個花樣,果然吃得很開心,寶媽的最終目的就達到了。 


  
1. 地瓜洗乾淨 


   

2. 連皮整個入鍋蒸,帶皮能更好地保持地瓜本身的原味,去皮也可以,但薯味會變淡(我是放電高壓鍋裡隔水蒸壓6分鐘,隨便用什麼方法,只要蒸熟就可以了) 

 
3. 蒸熟的地瓜放涼後再剝皮 


  
4. 壓成泥 



  
5. 地瓜泥400克,糯米粉75克,粘米粉75克,白糖50克,清水75克(清水不要一次性倒入,視麵糰乾濕狀態而定,我剛好用了75克) 


  
6. 和好的麵糰是這個狀態的,手捏剛好能成團(我家光線較暗,這張拍得最暗了) 


  
7. 分成每個30克的小麵糰,為了趕去接兒子放學,做得不是特別好看 



  
8. 用50克月餅模定型 


  
9. 印好的樣子,剛好一大盤 




10. 為了防粘,蒸屜上要刷一層食用油,我把它隔開擺放成兩屜,水開中火蒸25分鐘,燜兩分鐘開蓋每個移動一下,防止水份幹了地瓜糕底部會粘  



11. 好了,開吃吧!




12. 開吃開吃! 

溫馨小提示:這款地瓜糕不是很甜,但剛好適合我不喜歡吃太甜的口味,孩子們吃起來更加健康,喜歡更甜可以多放些糖,如何想口感更糯可以多放些糯米粉,孩子們吃我擔心難消化,於是都是非常柔和的搭配! 


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