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Oct 14, 2017

阿婆假期突然胡言亂語中毒入院,竟是吃了最常見的蔬菜!你肯定也愛吃,注意了哦!



10月3日晚上,暨南大學附屬第一醫院的急診室裡面,突然送來了一位七旬的女病人。行為異常,胡言亂語,自己說很熱,上半身的衣服都要脫掉,還蹲在地板上,手有摸索的狀態。
阿婆這些奇怪的舉動,竟然都是吃了這種蔬菜! 



一、疑吃秋葵中毒,阿婆完全變了個人 

見病人有高血壓病史,當時還發著熱,一開始,接診醫生譚醫生還懷疑是腦炎或者腦血管病等,於是就將老人送到了神經內科。但經過仔細詢問,譚醫生發現,這個病人很可能是食物中毒。 

譚澤峰主治醫生介紹說,突然的意識障礙,醫學上叫譫妄,那麼,究竟是什麼原因導致的呢? 

「因為她發病比較突然,六點鐘吃飯,吃飯的時候說有一點頭暈,八點鐘就完全變了一個人似的,因為腦炎發病不會那麼急,今天早上我們再去問家屬讓他一樣一樣告訴我吃了哪些菜,只有秋葵是可疑的。」

吃秋葵也會中毒?譚醫生介紹,原來秋葵屬於高蛋白、高糖的食物,蛋白質食物一旦變質,就會分解出對人體具有毒性的物質。 


譚醫師介紹,秋葵是比較安全的食物,一般都不會中毒,通常秋葵中毒出現在變質的情況下,它會對肝臟有損傷,有些人中樞神經系統會出現問題,像剛才說的癥狀都會有,但相對來說少見。 



二、秋葵發黑千萬別吃 

如果存放不當,秋葵發黑是最常見的現象之一。這種情況下的秋葵是可以食用的嗎?秋葵發黑了還能吃嗎?秋葵發黑吃了有什麼危害?  

  
秋葵發黑了不能吃。秋葵中含有最多的就是蛋白質和各種糖類,這些成分在外殼受到輕微的損傷后便會很快的被氧化變質,當然菌類感染繁殖也不可避免,引起果莢變色,因此,秋葵發黑了就不能吃了。
  



三、吃發黑的秋葵有什麼危害
 
1、中毒
 
秋葵屬於高蛋白、高糖食物,蛋白質食物一旦變質,其中的蛋白質就會被分解為胺類物質,對人體具有毒性,因此,變黑了的秋葵少量食用會損傷肝臟,而食用過多可出現中毒現象。
 
2、腹瀉 

秋葵果莢有外皮損傷時便是完美的菌類培養基,若是沒有及時烹飪食用,就會導致菌類大量繁殖,這種秋葵若是食用會引起腸道內菌群紊亂,輕者出現消化不良,嚴重可引起腹瀉,甚至出現瘧疾。 




四、秋葵籽發黑能吃嗎 

秋葵籽發黑還能吃。有些秋葵外表看起來很脆嫩,但是切開之後裡面的籽有部分發黑,這種現象可能是由於存放的時間有些長了,秋葵籽的營養供給不足,出現少量的壞死現象,這種現象對秋葵的果莢的食用沒有影響,若是覺得不美觀,影響食慾,可將秋葵籽全部挖去,就炒外莢即可。
 


五、這種高仿版「秋葵」有劇毒 

不過,秋葵變黑變質容易辨認,而另一種高仿版「秋葵」就很有迷惑性了,而且它的毒性可比變質秋葵還要大!
這個東西就是曼陀羅,跟秋葵長得有多像,有圖為證:

 
   


這才是秋葵: 




曼陀羅被稱為死亡之花,像極了秋葵,全草有毒,以果實特別是種子毒性最大。曼陀羅中毒,一般在食後半小時,最快20分鐘出現癥狀,最遲不超過3小時,癥狀多在24小時內消失或基本消失,嚴重者在24小時後進入暈睡、痙攣、紫紺,最後暈迷死亡。 


其實近年來誤食曼陀羅的案例真的不少: 



東莞黃先生的六旬父親在野外發現「秋葵」,喜不自勝,於是採摘回家煮食。但事實上,這個東東不叫秋葵,而是劇毒的曼陀羅。 



黃先生的老母親因覺得好味,吃得特別多,中毒癥狀也是最重的。被送到醫院時,她除了心跳加快,血壓很高,而且已經喪失了意識,開始胡言亂語起來。醫生說,如果送醫再晚那麼一點點,可能就命都沒有了。 


六、誤食曼陀羅該怎麼辦

病人在發現中毒時,應當立即就醫。同時,家人還可採用催吐或者導瀉的方式,將有毒食物排出體外並讓病人多喝水多排尿,從而稀釋毒素、減輕中毒程度。







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