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Nov 29, 2017

阿嫲學到了雞蛋的新做法,把蛋用漏勺放鍋里炸,好吃得停不下來!每次都能多吃兩碗飯



隨著經濟水平的發展,人們對於物質生活也不斷的提高。現在 的人們已經好多不在考慮吃的飽了,而是想要吃得好了。因此飲食也越來越有講究。   


  
對於雞蛋,又有一種新的吃法了。先把雞蛋放在碗里均勻打碎,把油倒進碗里加熱。 

  
再拿一個漏勺,擋著攪拌好的蛋液,讓蛋液順著漏勺流入鍋中,要注意不可拿太高,不然崩到手上油可就得不償失了。 



  
就這樣,雞蛋就像麵條一樣進入鍋中,雞蛋會很均勻的在油鍋中,油也會不斷冒泡。

  
等雞蛋蓬蓬的,有形狀啦,就可以出鍋啦~香噴噴,還非常可口,朋友們在家可以嘗試一下啦!很簡單哦!
   



厚蛋燒

  
配 料 :雞蛋,食鹽,糖,胡椒粉,蔥花,植物油。
 
做法: 

1.將雞蛋打入碗內加入鹽,糖,蔥花和胡椒粉攪拌均勻。 

  

2.鍋內倒入一層薄油,攤兩層餅刷一次油即可。每次倒入蛋液越少,蛋餅就越薄,最後做出的厚蛋燒層數就越多。 

  

3.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態捲起來。 

    




洋蔥環蛋 

  
配 料: 洋蔥,雞蛋,牛奶,麵包屑(有無即可),麵粉,油,鹽和胡椒粉
 
做法: 

1.把麵包屑和牛奶分別用碗裝好,麵粉內加入鹽和胡椒粉調味。 



2.把洋蔥切成兩半後切成厚片。 

  

3.留出一些大一點的厚片,依次放入麵粉、牛奶、麵包屑內裹勻,放入鍋內煎一會,是其變軟。 

  

4.最後把雞蛋打入環形內,放入適量的水,雞蛋可以根據個人喜好加入鹽和胡椒粉,煎熟後即可。 

     




焦糖雞蛋布丁 

  
配 料 : 牛奶,淡奶油,雞蛋,白砂糖,冷水和熱水 

做法: 

1.將淡奶油與牛奶混合後加入適量白砂糖,隔水加熱至糖完全融化,待其晾涼後加入打勻的雞蛋液,攪拌均勻即做好了布丁液。 

  

2.把布丁液靜置30分鐘,使其完全融合後倒入模具。如果是烘焙,就在烤盤裡加上熱水入烤箱,如果是蒸,就用保鮮膜把碗蒙好,水開後上鍋蒸。 

  

3.把冷水和白砂糖放在鍋裡,先用中大火加熱,會看到很多泡泡,如果看到糖已經有些變色了,就把火關小,待糖液變成深琥珀色了,立即關火。

  

4.將焦糖液淋在布丁上就完成了。 

     




甜椒土豆煎餅 


配 料: 青椒,土豆,雞蛋,油,鹽和胡椒粉 

做法: 

1.在碗裡打入3個雞蛋,加入鹽和胡椒粉後攪拌均勻。 

  

2.將土豆切成小塊用油煎熟,倒入雞蛋液沒過土豆。 

   

3.加入切好的青椒即可,美味又有營養。 

  


  

雞蛋吐司 

  
配 料 :雞蛋,吐司,芝士(個人喜好),鹽和胡椒粉 

做法: 

1.把吐司中間一塊按照圖示中按壓至凹陷。 

  

2.在凹陷處打入一個雞蛋,加入適量的鹽和胡椒粉(鋪上一些芝士)放入烤箱3-5分鐘即可。 

  


  

奶油蛋黃 


配 料: 雞蛋,白砂糖,鹽和胡椒(個人喜好)。 

做法:1.將蛋黃與蛋白分離。 

  

2.把蛋白與白砂糖混合,打至成奶油質感。 



3.將蛋白混合物在準備的烤盤上用勺子堆成小山丘,然後把蛋黃放置在其中心,烤箱預熱375°F,烘烤14-18分鐘隨喜好撒入鹽和胡椒即可。 


這麼多簡單又獨具創意的雞蛋吃法,你也快來試試吧~







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