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Nov 20, 2017

我燉雞湯加了一物,口味香甜可口,老公一口氣喝了三碗,氣色都變好了!



雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,"補虛"的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。 

椰子果肉具有補虛強壯,益氣祛風,消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口。   



  

1.取椰汁 

  

2.將椰子撬開,取椰肉 

  

3.雞洗淨,切塊 

  

4.將所有材料放入砂鍋中,加水 

  




5,,可以加點滋補的中藥材,黃芪,蓮子,枸杞 

  

6.蓋上鍋蓋,悶煮3小時左右,已雞肉悶爛為好 



7.加少許鹽,即可食用 


小貼士: 

去油的方法: 


1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉 阿膠紅棗烏雞湯下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。 


2、煮的時候在小火燉的時候可以用 切片麵包把伏在液面的油吸掉。 


感覺不到油的辦法:可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒,就感覺不到油了。 


燒雞湯很多講究的: 


1、鍋子用直筒型的,不能用炒菜的鍋燒。 




2、大火燒開 後小火燉,不要開鍋看啊,加料一次加滿,中間不加水。 


3、燉之前最好把雞皮去掉,這樣就不會太膩,還可以加些冬瓜、蘑菇 


之類的吸油的東西一起燉。 


4、可加參須調鮮,枸杞子增色,紅棗補益。







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