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Dec 20, 2017

原來烤雞這麼簡單,只要2步,35分鐘,外酥裡嫩,香到鼻子掉下來



最近家附近新開了一家烤雞店,每次經過,看到店裡掛著很多雞,在那裡旋轉著,煞是誘人!天天有人在那裡排隊。 

買過一次手撕雞,確實覺得好吃,這次正好家裡來了一隻雞,馬上取了半隻來做烤雞,沒想到非常成功呀,而且時間很短,半個小時左右就可以吃了,真的好簡單!  

  

其實做烤雞,真的特別簡單,簡單到只要2步。第一步,醃制入味。我用烤肉料醃制的,不用加任何其他調料,配比也是定好的,純粹傻瓜式做法,難道還會有失敗的可能嗎? 

第二步,兩面烤下。我是用烤箱烤的,沒有烤箱,可以用微波爐(當然烤的時間與烤箱不同),沒有微波爐可以用800度幹燒的砂鍋,反正,辦法總比困難多,沒有什麼可以難住一個真正的吃貨! 

 
你知道嗎?看著烤箱裡的雞慢慢變得金黃,想像著裡面油汁“滋滋滋”逼出來的聲音,那簡直是全世界最美妙的一件事情,千萬記得,口水不要流下來哦! 

一打開烤箱,保證全家人都被你吸引過來,哇,實在是太香了! 




“刷”,撕下一大塊,好嫩,狼吞虎嚥,三下兩下,根本不用裝盤啊,連坐下來的機會都沒有,半隻烤雞就只剩骨頭了,手慢無啊!吮著手指,香氣在空氣中,久久不散,回味無窮! 



  
材料:土雞半隻,土豆片,烤肉醬和香草粉適量,黃酒,薑末適量。 

做法: 

1.土雞半隻,洗淨,放在一個保鮮盒裡,用刀子紮幾個孔,加適量烤肉醬和黃酒,充分按摩。烤肉醬是粉末狀,本來要用水稀釋,我用了酒。放保鮮袋更容易按摩,還不會弄髒手。 

(烤肉料的添加比例看袋子後面,根據肉的量不同而不同的) 

  

2.再加薑末繼續按摩,蓋上保鮮盒蓋,放冰箱醃制三小時以上,我醃制了一個晚上,入味更充分。如果沒有烤肉料,可以加鹽,醬油和少許蜂蜜等自己喜歡的調料醃制,也可以,用烤肉料就是方便。 



  
3.烤盤內鋪上土豆片,放上雞,先肚子朝上,用剩餘的醃制汁再刷一遍雞和土豆,撒上適量香草粉,沒有可不加,這個可以增香。 

(土豆片啊,洋蔥啊,如果有,可以順便一起烤,很好吃的。如果沒有,也沒關係啊,對烤雞完全沒有影響。) 

  

4.烤箱210度先烤15分鐘,取出,翻面,再刷一遍醃制汁,繼續烤20分鐘。(不同烤箱溫度可能略有差異) 


  

好吃呀 










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