Searching...
Dec 14, 2017

吃薑不去皮,吃錯害自己!5招教你正確吃薑,補身體



有句諺語叫 “冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開處方”。很多人對吃生薑該去不去皮、吃薑該注意些什麼也存在疑問,今天就讓小師妹來幫大家答疑解惑~ 


吃薑的3大好處 


1、防暑祛濕 

薑能加快血液迴圈,擴張毛孔,利於排汗,有很好的防暑祛濕的作用。 

對於大夏天一直待在空調房裡面沒有出汗的人來說,要多點吃姜,薑能幫助散發 體內熱氣 ,使得內外熱氣保持平衡,防止中暑! 



2、增進食欲 

人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口,每天吃片薑能健脾養胃,增進食欲。 

薑裡面含有一些揮發油和薑辣素,可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動,從而提高食欲! 




3、腹痛止瀉 

夏季氣溫高,病菌活躍,容易引起腹痛、吐瀉,喝姜湯就可以很快緩解。 

薑的解毒作用很明顯,尤其是解魚蟹毒,它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌,防止嘔吐腹瀉的發生。  


看到薑有這麼多實用的好處,是不是很想將它從配角提升到主角,嘗嘗薑的滋味? 但是有個問題還沒解決,那就是,吃薑要不要去皮?? 

吃薑到底要不要去皮 

其實,姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃,要根據具體情況來定的。 

中醫認為,生薑味辛、性溫,具有發汗解表、止嘔解毒的功效;而生薑皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有 “留姜皮則涼,去姜皮則熱”的說法。  


這麼說來, 植物的皮和肉是一對陰陽。 

理解了這個原理,你自然就知道什麼時候去皮吃,什麼時候應該帶皮吃了。  

  
生薑去皮的情況 

脾胃虛寒者,生薑最好去皮; 

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品,最好去皮吃生薑,可以平衡蟹的寒性; 

患風寒感冒時,喝生薑紅糖水可以緩解,此時的生薑最好去皮; 

用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,姜皮應去掉。  



生薑不去皮的情況 

一般做菜用薑,都要是帶皮吃的,因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡,而且 可以防止上火 ; 

水腫時,吃生薑不去皮,因為姜皮有利水作用; 

如果有便秘、口臭等,最好單獨用生薑皮。 


明白了姜皮什麼時候該去什麼時候不該去,那麼還有個問題:夏季吃薑有什麼講究呢? 


夏日吃薑5講究 


1、生薑早晨中午吃最好 


中醫認為天人相應,白天陽氣旺盛的時候應該多活動,溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮,可以攝人適當的陽性(溫性)食物,例如生薑等。
晚上陰氣逐漸旺盛時,陽氣就要收斂起來,這時如果攝人過多的溫熱食物或補品,會影響睡眠、影響身體合成代謝,對身體有害。 


因此通常情況下,白天吃姜有益,晚上則不宜吃薑。 





2、吃薑並非多多益善 


夏季天熱,人們容易出現口幹、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生薑辛溫屬熱性食物,根據“熱者寒之”的原則,不宜多吃。 




3、陰虛火旺者不宜長期食用生薑 


凡屬陰虛火旺者,或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡,以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人,都不宜長期食用生薑。 




4、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生薑 


從治病的角度看,生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱,不能用於暑熱感冒或風熱感冒,更不能用來治療中暑。 


服用鮮薑汁可對付受寒引起的嘔吐,其它類型的嘔吐則不宜使用。 





5、腐爛的生薑千萬別吃 


腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素,它能使肝細胞變性,並會誘發癌症。 


所以,有人認為爛薑可以吃,“爛薑不爛味”,其實是錯誤的。 


   

生薑推薦好吃法 


1、薑茶  



  
薑茶是用茶葉少許,生薑幾片去皮水煎,飯後飲服。可發汗解表,溫肺止咳,對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。 

姜茶,其實也是外國人非常喜歡的飲料。他們的做法和我們的不太一樣,只要泡茶的時候放上一節鮮薑,然後加糖燜上10多分鐘,就做好了。 





2、薑+牛油果 


薑可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。薑和牛油果都是含有抗老成分的食材,依照自己喜歡的口感比例搭配即可。 




3、薑+紅糖 




薑糖一般是用薑和紅糖熬制而成,甜中帶辣。有祛濕去寒的功效,非常適合在潮濕的氣候食用。 




4、薑汁+枸杞 


枸杞泡生薑喝不僅能提高視力,對改善眼細紋很有幫助,另外,枸杞泡生薑還能提高肝功能。 




5、薑+糕點 


姜糕曾作為貢品進貢,慈禧太后品嘗後評其為玉糕,曰“有油不膩,有糖不傷,潔如脂玉,軟似秋雲”。可即食或油炸、幹蒸,用開水攪拌食用也可以。 


我是總結


夏吃薑的季節,看了此文,大家都知道薑的正確吃法了吧?快快回家用小編的方法泡一杯薑茶去喝吧!







X

记得Like 我们

已经Like了就点 x

 
私隐权政策