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Dec 20, 2017

大魚大肉太油膩?趕快把「這7道養生菜」學起來,給自己的腸胃洗洗澡!



每天都是大魚大肉的你,有多久沒有給你的腸子洗澡了呢?下面給大家推薦幾道潤腸通便的美食,快學起來給你的腸子洗洗澡吧!  



芹菜炒香乾  

  
原料:豆腐乾、芹菜、鹽、味精、香油、油、白糖
 
做法:
 
1. 香乾切細條;芹菜切段,開水焯芹菜,撈出過涼水。
 
2. 鍋裡加一小勺食用油,加入香乾煸炒,加入芹菜煸炒,放入 鹽,白糖再翻炒一下
 
3. 加入味精淋上香油即可出鍋。 



熗菠菜 

  
原料:菠菜、鹽、花椒、乾辣椒、油
 
做法:
 
1. 菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟,撈出瀝乾水份,拌入少許鹽。

2. 鍋內燒熱油放入乾辣椒,花椒粒爆香,趁熱倒入菠菜上拌勻即可。 






香菇韭菜 

  
原料:韭菜、香菇、油、鹽、味精、蔥
 
做法:
 
1. 香菇洗淨切絲;韭菜切成小段。
 
2. 油鍋內用少量的蔥花爆香,下香菇,多翻炒些時間,下入韭菜合炒,放入適量的鹽和味精調味,即可出鍋。
 
  

白灼金針菇 

  
原料:金針菇、鹽、生抽、朝天椒、小蔥、白糖
 
做法:
 
1.蔥洗淨切成蔥花;小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈;金針菇洗淨切去根部洗淨,鍋中水燒開熄火,入金針菇焯水一分鐘,撈出瀝乾水份。
 
2.碗裡倒入兩勺生抽醬油,加一點白糖調勻,將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在碗中,撒上蔥花。
 
3. 鍋燒熱,倒入兩勺油。至八成熱,轉小火下辣椒圈爆香,撈出辣椒圈放在金針菇碗中。
 
4. 轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙,關火,迅速澆在金針菇上,拌勻即可。 






木耳炒白菜 

  
原料:大白菜、木耳、枸杞子、油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、澱粉、白糖、黃酒
 
做法:
1. 枸杞清水洗去浮塵,用黃酒浸泡十分鐘左右;木耳用涼水泡發,去蒂;蒜切片;蔥薑切末;大白菜洗淨,切片。 

2. 起鍋做油,油熱後放入蒜片、蔥薑末煸炒出香味,入泡發的木耳翻炒,倒入白菜塊,大火快炒兩分鐘。 

3. 倒入生抽翻炒,倒入黃酒枸杞翻炒,再淋上一點水澱粉,翻炒上漿後調入糖、鹽後翻炒均勻即可。 



黃瓜炒雞蛋 

  
原料:黃瓜、雞蛋、油、鹽、蔥
 
做法:
 
1. 黃瓜洗淨切片;雞蛋打成蛋液,攤熟。
 
2. 鍋內放底油,蔥花爆香,下黃瓜片,放入適量的鹽,黃瓜斷生放入雞蛋合炒,撒入味精即可出鍋。 






手撕捲心菜 


原料:捲心菜、油、鹽、姜、蒜、花椒、乾辣椒
 

做法: 

1. 包心菜用淡鹽水浸泡20分鐘,再用流水一片片洗淨,撕成大片,瀝乾水分;辣椒切小段去籽;姜切片;蒜切片。
 

2. 鍋燒熱下油,至六成熱時,入花椒乾辣椒爆香,下薑片、蒜片、翻炒,出香味,下包心菜翻炒至斷生,下鹽,翻炒均勻起鍋即可。







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