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Dec 7, 2017

一家三口患癌住院,只因經常吃這個食物,偏偏很多人都喜歡吃



癌症是由於機體反常細胞的過度繁衍增生,然後危害健康、危及生命的疾病。研討發現,80%~90%的癌症與環境要素,如地輿條件、日子方式、飲食習氣等有關。飲食保養對防癌治癌都十分重要。  



去年,李先生一家三口人相繼被查出癌症。李先生退休後,就被查出患上了胃癌。他的老母親和妻子在今年也相繼被查出腸癌和胃癌。專家稱,病因很可能與他全家長期吃剩菜剩飯以及黴變食物有關。  

  
據介紹,李先生家經常吃黴變的食物,東西有點爛了從來不捨得扔掉,將壞的部分切掉後又會接著吃。此外,他家還經常吃隔夜的剩菜。 

腫瘤科醫生認為,長期食用隔夜菜、黴變的食物容易攝入過多的亞硝酸鹽,容易誘發消化道癌症。很多老人因為過慣節儉日子而不捨得扔掉壞掉的食物,長此以往,癌變的幾率要比普通人高得多。 


  
什麼樣的剩菜絕對不要吃?
 
綠葉菜需要當餐食用,不適合作為剩菜保存。這是因為,綠葉菜本身含有硝酸鹽,在久置存放中的細菌活動可能慢慢變成有毒物質亞硝酸鹽。 

雖說膳食中的亞硝酸鹽不會對人體造成危害,但如果吃得過多,可能會在體內產生致癌物質亞硝胺。 

另一方面,綠葉菜的營養價值大多在維生素,而維生素極易在加熱時流失,首次烹調時已有損失,作為剩菜加熱後所含的維生素就更少了。 


  
這些食物不宜剩
 
1, 雞蛋:沒熟透的雞蛋易滋生細菌。
 
2, 銀耳:銀耳本身就含有較多的硝酸鹽,久置後會變成亞硝酸鹽。
 
3, 綠葉菜:含有較多的硝酸鹽,久置後會變成亞硝酸鹽。
 
4, 滷味:易滋生細菌。
 
5, 涼菜:吃過的涼菜,亞硝酸鹽及細菌活動大量增加。
 
6, 豆製品:水分及蛋白質豐富。微生物大量繁殖,可能形成致病菌。 


7, 鮮榨豆漿:易滋生細菌。常溫下2-4小時喝完,放冰箱不能超過半天。 


防癌抗癌吃什麼?
 

1,防癌食品:海蜇
 

每週保證能吃上一次以上的海蜇。科學家們從海蜇中提取出的水母素,具有特殊生理作用,在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。 



2,防癌食品:酸梅 


應常吃酸梅。酸梅能增強白細胞的吞噬能力,提高機體的免疫機能,輔助治療[陰.莖]癌、宮頸癌。女人們應該多吃一點,既可以當零食,又能預防疾病,一舉兩得。 





3,防防癌食品:香菇 



每週保證能吃上二次以上的菇類,它是一種益健康並具有抗癌作用的食品,其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫,有類似於補氣的作用。 

多吃不容易患感冒與癌症;其中猴頭菇由中國藥學界製成猴菇菌片,被用於預防和治療胃癌、食道癌等,有效率為69。3%,顯效率為15%。香菇可以加入每週的食譜,是不錯的選擇,美味加健康。







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