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Jan 20, 2018

半瓶大蒜,半瓶辣椒,「再加點它」,醃上30天,做好後全都搶著吃,一年得做幾十瓶 | 生活養生大揭秘



大蒜做成小鹹菜是很受歡迎的,尤其是醃制的酸甜的,超級下飯,而且醃制的還不辣,我家每年都會做好多,一家老小都喜歡吃。 


大蒜的營養價值: 


1. 強力殺菌 

大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。 



2. 防治腫瘤和癌症 

大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,實驗發現,癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。




3. 排毒清腸  

大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質,刺激胃腸粘膜,促進食慾,加速消化。



4. 降低血糖  

大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。 




5. 防治心腦血管疾病 

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降壓的最好最簡易的辦法,大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。 



6. 保護肝功能 

大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。 




7. 旺盛精力 

大蒜可有效補充腎臟所需物質,改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀,並可促進精子的生成,使精子數量大增。 



8. 預防感冒 

大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。 

  
做法: 

蒜頭剝皮後洗乾淨,放陽臺吹幹水分,不能有水,切忌水。
指天椒,用剪刀剪去尾巴,洗乾淨,也是吹幹水分,和蒜頭一樣的。 


洗乾淨後吹幹半天的。  

老公最喜歡吃飯的時候夾幾個辣椒,蒜頭,沾菜吃,或者光吃,很爽的。 

特別是冬天打邊爐配上醬油碟,倍爽,吹了大半天的辣椒蒜頭完全沒有水分,晚上收回來裝瓶,瓶子也是洗乾淨無水的,密封瓶。 

一個瓶裝不完呢,我準備了兩個,然後把生抽倒進去,蓋過辣椒蒜頭即可,不要裝太滿了,因為會膨脹,膨脹過後又會收縮的,不然瓶口會益出來的,切記,不要滿滿的。 

多了,搖幾下,或者拿點出來吧 


這是吃剩的成品,做好都半年的,一大瓶啊,吃了大半瓶子了,老公說每次吃辣椒或者蒜頭必須兩個一起吃,不然大家都別吃因為蒜頭太"香"了。 

這是燈籠椒,我最愛了,吃麵條來幾粒,馬上後背都涼快啊。 



小貼士: 

一瓶必須大蒜辣椒搭配一起泡,蒜頭占三分一,辣椒三分之二,蒜頭多的話會讓辣椒空心的,實驗結果證明的,浪費我的心思啊,空心的就只有辣椒皮皮了,不脆啊,記得瓶子加十粒八粒冰糖。







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