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Feb 10, 2018

輕鬆用電鍋做的7道燜飯,簡單不失美味!下班很快就可以吃哦!


 
不知道大家有沒有想過,不想做飯時,該怎麼辦,其實很簡單啦!電鍋燜飯,你不知道吧!提前準備好食材,什麼時候想吃,什麼時候做。簡單方便,而且香氣撲鼻,有菜、有飯的一鍋,絕對滿足你的胃口。現在教你7種不同口味的燜飯,簡單易做,喜歡的趕緊學起來吧~ 

香菇胡蘿蔔燜飯     

  
食材:
 
250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量蔥、適量薑、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油 

做法:
 
1)香菇洗淨,摘去根蒂備用
 
2)臘腸放鍋裡蒸一下,拿出來切片或者切塊都可以
 
3)胡蘿蔔去皮,切小塊,薑切絲
 
4)鍋裡放一點點油,不需要太多,潤下鍋就可以,薑絲下鍋爆香,下臘腸翻炒幾下
 
5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒
 
6)加入適量生抽,加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味
 
7)將事先浸泡半小時的大米,放進電飯煲裡煮飯,在水裡滴幾滴香油,做出的飯特別香
 
8)燜米飯
 
9)等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候,把炒好的料倒進去,蓋上蓋子繼續煮
 
10)直到煮飯鍵彈起後,繼續保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可(愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下,再煮一段時間,底部會形成一層鍋巴) 




排骨燜飯 

  
食材:
 
500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量薑 

做法:
 
1)排骨斬小塊,泡去血水。
 
2)大米淘洗後泡半小時,讓其充分吸收水分。
 
3)鍋裡倒少許水,放入冰糖。
 
4)炒至淺咖啡色。
 
5)放入排骨快速翻炒。
 
6)均勻的炒上糖色。
 
7)八角和薑炒出香味(排骨推到一邊)。
 
8)繼續翻炒。
 
9)倒入大米。放鹽拌勻,倒入盆裡。
 
10)把盆放入大鍋,開鍋大火蒸20分鐘。
 
11)放入紅椒。
 
12)放蒜薹快速拌勻。ok! 




孜然羊肉胡蘿蔔燜米飯 

  
食材:
 
300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生薑、適量胡蘿蔔、適量胡椒粉、適量孜然粉 

做法:
 
1)羊肉洗淨,切小塊。
 
2)蔥切段、薑切片、胡蘿蔔切小丁。
 
3)鍋內加水放入蔥薑。
 
4)水開後放入切好的羊肉大火煮開。
 
5)等羊肉變白色撈出備用。
 
6)炒鍋內加少許油放入羊肉,八角、胡椒粉翻炒。
 
7)鍋內加水,放入胡蘿蔔丁根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。 

8)把鍋內肉湯倒入電飯鍋 

9)把淘洗好的米倒入電鍋,按照正常燜米飯的過程進行即可
  



馬鈴薯豆角燜飯 

  
食材: 

1個馬鈴薯、適量扁豆角、適量五花肉、適量鹽、適量大米、適量洋蔥、適量生抽、適量食用油、適量蔥 

做法:
 
1)馬鈴薯切塊,豆角掰去兩頭,拉去硬絲,掰合適的段。
 
2)蔥切絲。
 
3)五花肉切丁。
 
4)鍋子燒熱,放入蔥煸炒出香味。
 
5)放入五花肉煸炒。
 
6)放入馬鈴薯和扁豆,煸炒。
 
7)放入適量生抽,上色。
 
8)加入適量的鹽。
 
9)倒入適量的清水。
 
10)大米提前浸泡半小時左右。
 
11)將大米放入鍋內。(水大約沒過大米一指關節厚度)
 
12)大火燒開,轉小火,燒至水分乾。
 
13)米熟,微火,燒鍋巴底,等聞到微微的焦香即可關火。
 
14)輕輕翻動,出鍋即可。 




馬鈴薯牛肉胡蘿蔔燜飯 

  
食材: 

2個馬鈴薯、1根胡蘿蔔、100g牛肉、1碗大米、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、1碗半清水、適量蔥、適量薑 

做法:
 
1)馬鈴薯、胡蘿蔔去皮洗淨切小丁。
 
2)牛肉洗淨切小丁。
 
3)蔥薑切末。
 
4)鍋中放入適量橄欖油,放入蔥薑熗鍋。
 
5)炒出香味,放入牛肉丁翻炒至變色。
 
6)放入適量醬油翻炒均勻。
 
7)放入馬鈴薯胡蘿蔔丁翻炒片刻,放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。
 
8)電飯鍋內膽裡準備好大米,洗淨,放入適量清水。
 
9)將炒完的菜倒進去。 

10)用筷子攪拌均勻。 

11)電鍋煮飯即可。 



韓式香腸馬鈴薯燜飯 

  
食材: 

大米2杯、馬鈴薯中等大小1個、香腸風乾的,1根、冷凍青豆適量、冷凍玉米粒適量、豆角、韓式辣醬適量、醬油、榨菜 

做法: 

1)大米洗淨、豆角洗淨切粒、馬鈴薯去皮洗淨切1厘米見方的小丁、香腸切丁 

2)上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲,加水沒過所有材料一厘米,滴入幾滴醬油,加兩小勺鹽拌勻
 
3)按正常煮飯程序至開關跳起後再燜10分鐘4)加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可 




雞肉蘑菇燜飯 


食材: 

大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許 


做法: 

1)雞腿洗淨,去骨去皮,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鐘 


2)將蘑菇切片,香菇,青椒,黃椒,紅椒,洋蔥都切丁 


3)大米淘洗乾淨,瀝乾水分 


4)平底鍋燒熱加適量油,先將洋蔥炒香 


5)再加入蘑菇香菇繼續炒香 


6)再加入雞肉塊,炒至雞肉變白,接著倒入大米炒香 


7)然後加入適量水,蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加,多觀察並多加攪拌) 


8)米飯熟後加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調味,拌勻後出鍋







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