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Apr 17, 2018

學會這一招,蔥蒜薑放半年都不會壞!簡單實用保存法,學起來



蔥薑蒜是每家每戶廚房必不可少的調味料,而且很多時候一買就會買很多囤著。但是蔥容易蔫、薑容易老、蒜容易發芽,一直以來都困擾著我們。 

今天小羊就來告訴大家幾個簡單的蔥薑蒜保鮮方法,簡單方便實用並且保鮮時間很長。  


蔥的保鮮方式 

所需工具:一個礦泉水瓶 

步驟: 

1.將新鮮買來的小蔥剪掉一部分根須,保留一部分; 

2.將塑料瓶減掉頭部,把蔥插進水瓶; 

3.加入一些清水,不用太多,沒過蔥須就行。 

原理: 

這是水養法,讓蔥充足的吸收水分,延長蔥的保鮮期。只要定期換水,就可以經常吃到新鮮的蔥。 



蒜的保鮮方式 

所需工具:一個保鮮袋 

步驟:
 
1.將大蒜分成一瓣一瓣的,去掉老皮,去掉根部;
 
2.將大蒜放入保鮮袋,紮緊放入冰箱的保鮮層就可以了。
 
原理: 

將大蒜根部去掉能破壞大蒜髮芽的基礎,放進扎進的保鮮袋,大蒜會消耗掉保鮮袋裡的空氣,排除二氧化碳,這樣大蒜就會以很慢的速度呼吸和生長。 




薑的保鮮方式 

所需工具:一個盆、一袋乾燥的沙子
 
步驟:
 
1.將沙子在盆里鋪上一層;
 
2.將生薑平鋪在沙子,然後在蓋上一層沙子,這樣就行了。
 
原理: 

這樣能夠隔絕空氣減少呼吸,干沙子不僅能隔絕外部的潮濕和氧氣,也可以防止蔬菜本身水分蒸發,起到保鮮效果。 



其實,除了蔥薑蒜的保鮮以外,平常還有很多水果蔬菜的保鮮方式,也很簡單實用。 




香蕉 

香蕉的表皮很容易變黑,原因是香蕉的根部會釋放出乙烯催熟香蕉,所以拿保鮮膜包住香蕉的根部可以起到保鮮的作用,平時在儲存的時候也要注意不要弄壞香蕉的表皮,而且不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起,也不要放在冰箱儲存~   

  
草莓 

草莓也是很容易變壞的一種水果哦,保鮮方法是用白醋和水1:1兌好,將草莓放進醋水裡浸泡15分鐘,撈出來瀝干,然後放進冰箱裡儲存就好啦,不過吃之前還是要再洗一下~ 




葡萄 

葡萄的保鮮要點就是不!要!洗!葡萄的的表皮是天然的保護層,洗了之後就容易變軟變爛啦~平時可以放在冰箱裡儲存,想吃的時候再洗,洗的時候要留一點蒂,細菌不容易進去~ 

  
橘子 

將橘子放進小蘇打水裡浸泡一分鐘,瀝干後裝進塑料裡面,橘子可以保鮮3個月那麼久哦~ 



土豆 

在放土豆的袋子裡裝上一個蘋果可以抑制土豆發芽,另外土豆不能和紅薯放在一起,放在一起話可能兩個都壞掉~ 




茄子 

茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用,所以茄子買回家先不急著洗,可以套一層保鮮膜,然後放在陰涼處儲存。 

  
韭菜 

因為韭菜怕干,所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來,然後根部朝下放在水盆里,可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡保存,最好儘快食用。 



西紅柿 

西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的,不用水洗,直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以,如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。 

  



菠菜 

用噴壺在菜葉上噴一些水,用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。 


豆角 

豆角放久了容易干,可以先用沸水炒一下,時間不要太長,然後放在陰涼處晾乾,再用袋子裝好,放進冰箱的冷凍室里,想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了,這個方法豆角可以保鮮一個月~ 



藕 

先將藕洗乾淨,上面的泥都用清水洗掉,然後放入合適大小的容器里,倒上涼水,水要浸沒藕,隔兩天換次水,這個方法可以讓藕保鮮一個多月~ 




蘿蔔 

蘿蔔的葉子會吸收蘿蔔的養分,讓蘿蔔變糠,所以蘿蔔買回來後要去掉蘿蔔纓,蘿蔔纓不用丟掉,也是很健康的食材呢~
  


南瓜 

南瓜的瓜瓤一般是最先開始變質的地方,所以儲存南瓜的時候最好把南瓜的瓤挖掉,再用保鮮袋進行儲存。 



芹菜 

將芹菜紮成小捆,根向下浸泡在水裡,可以使菜葉長青,很久都不變質~ 


香菜 

用紙包著香菜,然後放進塑料里,不用封口,留一點空氣,根朝上儲存,用這個方法可以使香菜保持新鮮口感。 





金針菇
 


金針菇的包裝上扎兩個小孔,然後再放入冰箱裡保存。 




青椒 


青椒沾水以後會變質,保存前不要用水洗,直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。







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