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Aug 26, 2018

經常吃腐乳對身體有哪些好處?這5種病不會找上門!高血壓和膽固醇的人要常吃!



腐乳是吃火鍋、麵條很常見的調味品,可謂走到了每家每戶的餐桌上,不過腐乳是發酵而成,因此很多人對它不太放心,總擔心吃多了會對身體有影響,殊不知,腐乳不僅不傷身,還對身體有諸多好處。那麼腐乳究竟是人間美味,還是“問題食品”呢?事實上,腐乳還真是被冤枉了很多年。 

腐乳會致癌嗎  

  
之所以吃腐乳是否會致癌這麼受關注,是因為腐乳在發酵的時候會被撒上食鹽,而這個過程也被認為是可能會致癌最關鍵的一個步驟,畢竟食鹽吃多了容易導致高血壓,容易導致胃癌。 

  
腐乳的黴菌是有益的,不會致癌 

製作腐乳過程中產生的黴菌是有益的食用菌,不會產生毒素,進入人體後更不會導致癌症,而且腐乳的食用菌還能夠促進有害物質的分解,保障腸胃的健康。適當吃腐乳有助於促進消化,保持腸胃通暢,更利於排泄,減輕便秘的症狀。 




腐乳是豆腐製成的,作為豆製品,腐乳當中含有許多的蛋白質,而這種蛋白質可以和人體當中的膽酸結合,這樣的好處是減少人體對膽固醇的吸收。適量的食用腐乳,可以起到降低人體膽固醇的作用。 

腐乳表面附有一層紅色物質,是純天然的添加劑。腐乳含有豐富的大豆異黃酮,能有效地預防和抑制白血病。 


腐乳的五個好處



  
第一、降低膽固醇
 
腐乳雖然有脂肪,但它是不飽和脂肪酸,適當吃對身體沒有害處。此外有相關研究可以證明,腐乳當中的蛋白質疏水性成分跟膽酸可以結合,因此可以有效降低膽固醇的吸收,可見吃腐乳可以降低內膽固醇。 



第二、降血壓 

有實驗發現,腐乳中間含有活性比較高的降血壓肽,因此能一定程度上降低血壓。 





第三、預防老年癡呆 

因為微生物的相關影響,在腐乳當中含有的維生素B元素是僅次於乳製品中的 

含量,甚至比豆腐當中的含量還要高六倍,因此對於一些經常吃素食的人來說,適當吃腐乳對惡性貧血和老年癡呆都有一定的預防作用。 




第四、降血脂 

腐乳上附著的紅色物質可以有效達到降低血脂的效果。
  



第五、防癌 

腐乳當中含量大量的大豆異黃酮,可以有效達到抑制白血病的效果,因此可以達到抗腫瘤的作用,尤其是對乳腺癌和前列腺癌,效果比較好。 




從上述內容可以知道腐乳的健康價值是很大的,但是即便如此,腐乳也不能吃太多,因為腐乳當中的含鹽量是比較高的,在10g的腐乳當中就有1g的食鹽,而我們每天每天攝入食鹽不得超過6克,因此即便腐乳有如此多功效也只能適量吃。 


此外,腐乳屬於豆製品,因此一定要注意日常生活中的保存,要注意低溫存放,否則容易滋生細菌危害身體健康。 









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