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Aug 11, 2018

人人都吃雞蛋,卻不知道雞蛋「加一寶」,就能「甩掉老花眼」!這樣吃效果更佳!



營養學界,雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。相信幾乎每個家裡,餐桌上出現最大的佳肴就是雞蛋了。因為雞蛋不僅美味,主要是它的營養豐富,適合每個人吃。 

可是有些人怕每天吃雞蛋升高血脂,殊不知一天一個雞蛋,不僅能保護心臟、提高記憶力,還能幫助減肥……好處太多了! 


  
雞蛋是人類最好的營養來源之一!

 
(1)蛋白質 

雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
  


(2)脂肪 

每100克雞蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。 





 
(3)胺基酸 

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的胺基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。
  


(4)其他微營養素

雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足。

所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養互補,雞蛋中維生素A、B也很豐富。 

今天,要給大家介紹的是雞蛋另一種神奇的功效——預防老花眼。但是很多人都不知道,雞蛋這樣吃,效果翻倍的好! 




  
雞蛋為什麼能預防老花眼?

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,它們能幫你保護眼睛,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。 

並且,由於雞蛋還含有豐富的鋅,這些物質都能幫助減少黃斑變性的風險。 


一個雞蛋,就能甩掉老花眼

人人都吃,卻不知道這樣用更靈! 

眼睛視萬物的功能是依賴於五臟六腑的精氣,特別是肝腎精氣的濡養。只有肝腎的功能正常,眼睛才能得到充分的營養,發揮正常功能。

中老年人氣血漸衰,肝腎精氣虧損,不能榮養眼目,就會出現視近模糊,望遠不明的癥狀,也就是人們常說的老花眼。 




其實若能注意眼睛保健,適當飲食調養,視力衰退可以預防或延緩。但雞蛋怎樣吃能更好預防老花眼呢? 

  
雞蛋+枸杞
 
甩掉老花眼
 
食材:枸杞20克、雞蛋2個。
 
做法:
 
1、枸杞洗凈待用。
 



2、在碗裡打入兩個雞蛋,打均勻。

3、加入洗好的枸杞,然後再加溫開水,加鹽,攪均。

4、上鍋蒸,水開後,三分鐘即可。 

注意事項: 

枸杞要鮮艷粒大飽滿的,不要有變色的。 

一定要用溫開水。 

鹽要適量,不能多放。 

功效: 

枸杞有保護和營養視網膜組織的作用,可使視網膜組織中的維生素C含量增加,從而增強視力。

此外,枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平的作用,對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。
所以,它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。 




枸杞與雞蛋共同煮食,在功效方面可起到協同作用,可預防和治療中老年人的老花眼對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。 









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