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Aug 8, 2018

大米生蟲怎麼辦?米店老闆教我一招,大米放一年都不會生蟲




  
大米是每家的主食之一,地位無可取代。一般家庭都會備上一些糧食,可是炎熱的夏季,家裡大米基本都會生出米蟲。甚至很多時候在吃飯的過程中發現碗里有米蟲,最可怕的是只有半隻蟲,食慾頓減。看著大米發霉生蟲很無奈,一般的做法是在晴天的時候放在太陽底下暴曬,其實暴曬也是無法解決的,趕緊來學習一下如何正確的解決吧。 

  
其實在太陽下暴曬,是最一般的做法,但是這樣做只能會適得其反,暴曬生蟲的大米不僅殺不死蟲子,反而會生出更多的蟲。而且大米在烈日下暴曬後口感也大打折扣。如果大米生蟲,反而應該放在通風並且陰涼的地方,蟲子就會自行離去,然後用篩子篩一下就行了。 

  
花椒與大蒜防蟲法:花椒與大蒜都有獨特的刺激氣味,能夠有效預防大米生蟲。如果用大蒜防蟲,直接將大蒜掰開成幾瓣,插入大米中間。花椒與大蒜氣味比較獨特,如果您不能接收這麼特殊的氣味, 


  
大米蟲怕干海帶:研究表明干海帶能夠殺死絕大多數的米中細菌,還可以吸收大米種的水分,不僅不會損害大米的自然口感,而且還能防潮防霉,還帶不用一隻放在大米里,一般每周放進去一次即可。曬乾後下周在放,一片海帶可用多次,最後還可食用。
 


使大蒜久放不發芽的小妙招,你知道嗎? 

在我們生活中,大蒜在我們做菜時精常使用的一種食材,而由於用的量不會,還會有許多大蒜會存放著,但是由於不注意保存,就會很容易發芽,這個問題都讓我們和苦惱。那麼大蒜該如何保存能更久,又不會發芽呢? 



  
1. 先將大蒜頭晾乾,然後將大蒜存儲在0攝氏度左右的緩解中,濕度保持在98%-70%,可以存放數個月之久。 

2. 將沒有受過傷的大蒜用繩子或直接用大蒜的莖編成一串,懸掛與乾燥通風的地方,可以保存相當長一段時間。 

3. 將大蒜裝入塑料袋中,密封袋口。這樣被封在袋裏的大蒜,其呼出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。

4. 高溫也可以抑制大蒜髮芽,可以在微波爐李曼加熱一分鐘,不要把蒜烤熟了,烤一下之後不會發芽。或者在烤箱裏面四十五攝氏度烤十五分鐘,之後放置半月都不會發芽。 



5. 如果我們買回來的時候大蒜已經快要發芽了,這時候無論是低溫還是高溫都不能抑制發芽。這時我們可以把大蒜皮剝掉,之後把胚芽切掉,或者把萌芽的芽尖抽出來,這樣就不會再發芽了。 


如果是自己種植大蒜,量比較大的話可以用以下方法 

1. 在大蒜收穫七天內,晴天天氣下使0.1%-0.15%濃度的青鮮素進行噴灑,覆蓋均勻,之後大蒜就不會發芽,而且可以保存的時間更長。 




2. 大蒜從地里收穫後,一直保存在30-34攝氏度的高溫環境中,可以有效抑制大蒜髮芽,而且保鮮時間長達一年以上。 


3. 埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏後,不能隨時進行檢查,為避免在貯藏中的腐爛損失,應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物,首先在溝底部鋪一層2厘米厚的礱糠,然後一層大蒜一層礱糠,層層堆至離地面5厘米左右時,用礱糠覆蓋,不使大蒜暴露在空氣中。造成一定的密封條件,抑制大蒜的呼吸作用,降低氧氣含量,有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積,為大蒜貯藏提供良好條件。







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