![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTvKdatbsnPb4g4fynWIjC9zXJ99W4dk-qvGrLBWMxXLJUgnNvyd5cX3r86dAxIemw_MWEU32WaHfUqWtOEIQv6CVoT1yNk6JES5bGbwddMyFKKRWJfy_gXR7WAxJBjiT2T1YKZicfcrU/s1600/1.jpg)
別再用生水煮米飯了,簡單小改變,白米飯更好吃,更健康!
這並不是一個矯情的話題。米飯是我們國人的主食,吃好米飯,關係到每個人的營養和健康。
說起煮飯,現在大家都習慣了自來水+電飯鍋的組合,彷彿這是天經地義的事情?
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge1XF9WV8-p-MI-aQqFfYrwHfKO81PdZQEy-cDVz21CXItvLVVULBTtwOpecL3oOnm34O9uOeOK5iuAPbom68mPGQQuiZfOp9Tp3V5KvaxP0R2wO-NZAH8Ee_RWVnruP90Qr4g3gi8EXA/s1600/1.jpg)
其實,在沒有自來水的時代,人們不是一直用山泉水、井水、甚至河水煮米飯嗎?
關於煮飯用自來水:
第一、自來水水質不穩定和突發污染問題:
多數人只有在遇到自來水問題爆發的時候,才會想起用桶裝水,甚至是瓶裝水來煮飯。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWXe0BeRAxhLX2MQdHSm3RUY6PXLdE6wJqObisVy0M2zSbWbfcSUctsMOTuecxTgOMkqr8kb_QwgdgYG5A_Z1wp3GV876A5SJymbXCmG2sJ7uYfoLIQOQAN87YQCv_zOvLRh0flnz1-VQ/s1600/2.jpg)
第二、高層建築二次供水、二次污染問題:
目前城市高層建築(7層以上),都有二次供水系統(因為一次供水壓力不夠),都有水箱。而這個水箱的衛生條件,知道和關心的人都比較少。如果不定期清理,流到住戶家裡的自來水,恐怕衛生條件還不如市政的一次供水。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoZKiqj8kH6ygNxvUPcxgGAG7Xt_jw5GOv1Mucof_VLG5eVaLJoeHDR5C8GYfg8EcL0xgrVHiAW7fFCg-0B9_tBz1ftWH5ymtY7my5Navx3RnAOYOYxZBDKqZF_4ASY1rcj222CCccBZY/s1600/3.jpg)
第三、用於煮飯時,不如飲用時注意水質:
我們飲用自來水,都是燒開后再喝,即使其中有泥沙雜質,也沉澱了,這就衛生了很多。但淘米煮飯的時候不同(其實還有不少人根本不淘米,因為有「免淘米」這種商品),自來水中的泥沙雜質,就直接夾雜滲入了米飯。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoxrMR1nhNBaZwYxgk5k34FOnQPvV51N2DrPTVgYq640Puud5lfQM3guvaYtsFeVON8P8T6grv2a5kPT4I0d247sxPLOzHWOIiRhNUcrc34-21QMeceRZwQSgHathiSLQjhIF_yeA8v5A/s1600/4.jpg)
第四、余氯物質破壞大米中的維生素B1:
自來水要經過加氯處理,氯氣溶於水后,會產生次氯酸、有機氯等余氯物質。直接用自來水煮飯,這些余氯物質會破壞大米中的維生素B1,造成營養素的損失。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXk9hQPJt00j9vEaq2MRbckALdqXhKsYHMtaeXjVceO0KsuoOcLG1SNXDdWuUsUjjimkmk4yVBpGZKcmciOImNQ1HDxUCKjN16324b0F1UiGcP2vPa_o69FSWKgCjlgR6E5I8z_D9ayTY/s1600/5.jpg)
解決這個問題,其實簡單就能做到,只需小小地改變您的習慣:
1、如果您家本來飲用的就是桶裝礦泉水,那就用它來煮飯,既乾淨衛生,又不破壞米飯營養,還增加了礦物質。
2、養成習慣,煮飯前將自來水燒開,沉澱冷卻一會兒,再用來煮飯,這樣既揮發了余氯物質,又更加衛生。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD5FRkRFuEV6kuNKe-vqxAWdj5Zz7gktIES0DnR7HhkDWcSjxZgaFBmt8RR-o26ufC2RIg2uiZsOPMMfE0Ws4cYfXC4w8VQycIrwUBwe-hfh9pXBTxS9Oxgd4Q13heyUVsY5gJZ_xmXVA/s1600/6.jpg)
純凈水不含人體所需礦物質,不適合長期飲用,也沒必要專門用來煮飯了。
幾個煮米飯的小技巧:
1、淘米不超過3次,以免流失大米中的水溶性維生素和無機鹽。
2、煮米飯時滴幾滴白醋,米飯會更潔白更香,還不容易餿。
3、煮米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松。
4、電飯煲煮飯:先將米泡10多分鐘,做出的飯好吃又省電.
5、剩飯重蒸時,在鍋中水裡放入少量食鹽,能除異味, 吃時口感像新飯。
愛護自己和家人的健康,請從好好煮一鍋米飯開始吧。
马上点这分享