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Nov 1, 2018

癌症是「吃」出來的?醫生:想遠離癌症,這4種食物再喜歡也不能吃,很多人卻天天吃!



癌症的原因至今還不完全清楚,目前有許多發病學說,如遺傳學說、病毒學說、環境學說等。近十餘年來,通過流行病學、營養學調查和臨床觀察、動物實驗等,表明約70%~90%的癌症與生活環境、生活方式及飲食習慣有關。生活中,我們總是在竭盡全力地去避免接觸致癌物質。但有些有害物質卻披著「糖衣炮弾」堂而皇之的與我們生活在一起,很多人每天都在吃,自己卻渾然不知。癌症都是自找的:醫生從來都不碰的4種食物,很多人卻天天吃。  


對於「 病從口入」這四個字,相信大家都並不陌生。 

但要說吃東西而吃出癌症,那恐怕就會覺得不可思議。
可是,在我們日常生活中,都能聽到各種各樣致癌食物,什麼隔夜茶、千滾水、咖啡等。 

看著傳說中的「致癌食物」的名單越來越長,我們不妨再仔細思考,這些致癌物真的致癌嗎? 

  
這些傳說的「致癌物」,請放心吃! 

第一,隔夜茶 

食物屆的竇娥冤,莫過於隔夜放置的茶水。經過一夜放置的茶水,亞硝酸鹽含量就會逐漸升高,從而導致癌症。 



這個說法,只說對了一半。 

  
隨著放置的時間越長,茶水中的亞硝酸鹽含量逐漸上升,若過多的亞硝酸鹽進入人體,就會引發有較強的致癌能力物質---- 亞硝胺。

但關鍵還是那句老話---- 撇開劑量談毒性都是耍流氓! 

經過一個夜晚的茶水,亞硝酸鹽的確會有,但含量並不高,而且遠遠低於國家指定生活飲用水關於亞硝酸鹽的限量。 

  
第二,千滾水 

所謂的千滾水,就是反復加熱煮沸的水。 



說它致癌,其實也是跟隔夜茶一樣,背負不該背負的「罪責」。 

亞硝酸鹽在反復煮沸的過程中,確實會增加含量。 

但這量遠遠低於國家標準,更談不上致癌能力。 


第三,咖啡 

咖啡也不知在哪裡惹大家了。 



最新研究表明,雖說咖啡的確含有致癌物--- 丙烯醯胺,但正常人喝咖啡的量,還真沒能力達到致癌的標準。 

再說丙烯醯胺也並不僅僅只有咖啡所有,油炸食物才是人體進入丙烯醯胺最主要來源。 

如果非得要牽扯到致癌,那麼 65℃以上的咖啡的確會燙傷食管,增加食管癌風險。 

當然,不僅是熱咖啡,熱茶、熱湯甚至熱開水,也都有同樣的致癌風險。 



  
這些傳說中的「致癌物」,還真的會致癌! 

第一,發霉的花生玉米 

發霉的食物,對於我們年輕人來說肯定不吃。但對於上了年紀的老人,總感覺丟了可惜,於是就會撇開一些發霉,剩下自己留著吃。 

然而,這些發霉的花生玉米會產生一種強致癌物--- 黃麴霉素,若人體攝入過多的黃麴霉素,會增加肝癌、腎癌、 乳腺癌等風險。 



  


第二,酒精 

都說酒多傷肝,酒精在人體的致癌作用,可謂是遍地開花。
在一項研究中,與不喝酒的人對比, 長期喝酒(每天>3次),患上消化道/呼吸道癌症、肺癌、女性乳腺癌、結直腸腫瘤與黑色素瘤的風險高出3-4倍。 

另外, 鼻咽癌、 膀胱癌、 前列腺癌和 胰腺癌也同樣離不開酒精的「助紂為虐」。 

所以說,這酒還真不是個好東西,其魔鬼的威力還真是無處不在。 

   




第三,檳榔 

這個早已經被權威組織被劃入一級致癌物,由於含有 生物鹼等成分,人們大量食用會大大增加患上 口腔癌、 舌癌等風險。 

   


第四,香煙 

吸煙有害健康,大家都有所目睹。目前研究資料分析, 香煙裡至少含有93種明確有毒物質,78種是明確致癌物,例如亞硝胺、苯丙芘以及多種放射性同位素。 



對比不抽煙人士, 經常抽煙的人更容易患上肺癌、膀胱癌、胰腺癌以及白血病等。 


癌症也並不完全是吃出來,但有些致癌物能不碰還是別碰
也許很多人會說,這些食物我還不是照樣吃,也不見得我得癌什麼的。 


的確,這些食物並非你稍微吃了一點點就會患癌。 




癌症的發生,往往都是多種致癌因素而長期積累的結果。 


但對於煙、酒、檳榔以及霉變的穀物糧油,還是堅決別碰,誰也沒法保證你不會是下一個目標。 


畢竟,要說最好的防癌方法是什麼? 


我想, 健康的生活方式與飲食習慣都是永遠不過時。 











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