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Nov 18, 2018

教你6款甜品做法,清涼解暑,強力推薦給您



天氣炎熱最佳選擇,為您推薦 6款非常簡易的《清涼解暑甜品》做法,大家快收藏和分享出去吧! 


椰汁西米露涼粉  

  
某港式甜品店有一款椰汁西米露涼粉我挺喜歡吃的,回來自己山寨一把!做法也挺簡單,十塊錢能做一大鍋了,我又多了款招待客人的甜品。
 
材料:黑涼粉、水、小西米、椰汁(椰漿)、蜂蜜少量
 
製作過程:
 
1、材料圖
 
2、取100ml的冷水把50g的黑涼粉調成無核糊狀
 
3、倒入1L煮沸的水中
 
4、攪拌加熱至無顆粒即可關火冷卻
 
5、冷卻至室溫後即成膏狀,用刀切成小塊狀,加少量蜂蜜冷藏待用
 
6、現在煮西米了,鍋裡水燒開後倒入西米
 
7、10來分鐘後西米煮至有小白點即可關火
 
8、加蓋悶20分鐘左右小西米全部都悶透了
 
9、拿出來冷水沖沖
 
10、碗中加入黑涼粉和西米,再加入椰汁(椰漿)即成美味甜品。 

好冰爽美味哦!做了一大鍋給運動過後的小朋友和媽媽吃,全部搶光,一點兒都不剩了! 






芒果牛奶西米露 

材料:芒果2個(約600g)、西米50到80g、牛奶250ml、糖少許(可不用) 

  
芒果牛奶西米露做法:
 
1.煮鍋中加水,等到大火煮沸後,加入西米;沸騰後轉中火,煮大約15分鐘,期間不斷攪拌,防止黏鍋底; 

2.15分鐘後蓋上鍋蓋,關火燜5到10分鐘,直到西米基本沒有白點,如果還有白點,可以再開火煮一會兒; 

3.撈出西米,用流動的水沖洗干淨粘液; 

4.泡入冰開水中備用。 

5.芒果去核取果肉。 

6.橫刀沿果核片下兩片厚肉,在果肉上打花刀,從果皮一面往上一推,果肉丁立即成花狀散開,再片下果肉丁即可; 

7.留出一些整齊漂亮的芒果丁,冷藏以備裝飾; 

8.其餘全部果肉放入料理機中攪拌,最後再加入冷藏的牛奶; 

9.將西米撈出,控干水分,放入容器底部; 

10.加入適量芒果牛奶漿,點綴上芒果丁即可。 






紫薯牛奶西米露 

材料: 

西米50克 紫薯半個 白砂糖適量 牛奶一袋 

  
步驟:
 
1,需要的材料:紫薯提前放鍋裡蒸熟,去皮後切小方塊,一勺白砂糖,西米、牛奶。
 
2,鍋中放入適量的水燒開,然後將西米放進去煮,煮的過程中要經常攪拌,將西米煮到中間有一點點白心的時候關火捂5分鐘。
 
3,煮好的西米用篩子將水過掉然後放入清水盆中沖一下,可以重復操作,我煮了兩邊洗了兩邊,直到西米變得透明不粘連,然後把西米放入清水中待用。
 
4,將牛奶放奶鍋中 

5,加入白糖,開小火煮至8成熟,不停的攪拌直到白糖融化
 
6,煮好的牛奶倒入碗中加入,加入紫薯塊,再放進煮好的西米,一碗香甜可口的紫薯牛奶西米露就做好了。 

小貼士: 

1,煮西米的水一定要是燒開的否則西米容易融化掉 2,如果煮的西米中間還有白心可以重復操作直到西米變成透明狀 3,牛奶不用煮開8成熱即可4,西米露裡面還可以加入別的東西如蜜豆或者各種水果,如果是夏天冷藏後也好喝呢。 






香芋椰汁西米露 

   

香芋,椰汁,西米露 

主料:香芋一個,濃椰漿200ml,西米150g,冰糖適量 

香芋椰汁西米露的做法步驟 

  
1. 將香芋切塊上鍋蒸熟約20分鐘
 
2. 西米沸水下鍋煮15分鐘,關火悶10分鐘
 
3. 西米煮至無白芯,將西米撈出來備用
 
4. 把剛剛蒸熟的香芋放入沸水中煮3分鐘後加入糖和西米關火加入濃椰漿,攪拌均勻 

5. 濃椰漿 

6. 一碗美味又簡單的香芋椰汁西米露就完成啦! 

夏天把西米露放入冰箱裡冷藏3小時味道更好哦。 






木瓜椰汁西米露 

材料: 

木瓜250克,椰子粉2包,西米100克 


做法:
 
1.將水煮沸後放入西米煮5分鐘,熄火燜20分鐘至透明,隔水待用。 

2.鍋裡重新倒入水燒開,放入木瓜煮熟,加入白糖,倒入已經透明的西米煮開,關火。 

3.加入椰子粉攪拌均勻。 






椰汁西米露 

另外,西米主要成分是澱粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效。它還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。可是一味好喝又潤膚的糖水。 


原料:西米、椰汁、蜂蜜、火龍果(其它水果)。 

做法: 


1、取湯鍋加水燒開後,下入西米煮至西米有一半的地方由白變到透明。 


2、撈出過冷河。 


3、把過冷後的西米再放入鍋中煮至只有一丁點白芯時,關火蓋蓋燜至全部變透明時,撈出再用冷開水過涼。 


4、倒入椰汁,淋少許蜂蜜,拌上喜歡的水果就可以吃了。 


註: 


1、西米煮的過程中,最好不停的攪動下,以免粘鍋。 


2、反復的過冷河,可以讓西米更大更Q。 


3、如果等得及的話,加入椰汁和水果後的西米露,放冰箱裡冷藏後口感會更好!







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