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Jan 29, 2019

1碗麵粉3勺紅糖,筷子攪一攪,蒸出來的發糕柔軟蓬鬆,超好吃



紅糖是女性最佳的保養品,中醫認為,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
用來做成發糕,香甜鬆軟,健康又好吃,老少皆宜。下面快跟著來學學吧!  


  

1、150克熱水放入30g的紅糖溶解,過濾(有些紅糖有結晶塊) 

  

紅糖水晾涼至溫熱時放入1.5克酵母,溶解 

  

2、150克麵粉和2克泡打粉過篩,倒入紅糖水 

 




攪拌至無乾粉,加入紅棗碎,再次攪拌均勻 

  

3、模具中放入刷油,倒入攪拌好的麵糊,壓平後加入葡萄乾 

  

發酵至2倍大,冷水上鍋蒸20分鐘,熄火,等5分鐘後打開 

  



待晾涼後切塊即可,非常鬆軟的紅糖發糕就製作好了,你學會了嗎?快回家試試吧! 









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