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Jan 17, 2019

美味【芋頭糕】食譜大公開,趕快收藏起來!非常好吃哦




材料:
 
A) 蝦米浸水切幼 50g、蒜末 蔥末 1湯匙、食油 3湯匙
 
B) 芋頭切方粒 475g、五香粉 1/2 茶匙
 
C) 粘米粉 170g、清水 675 g、鹽 1 1/2 茶匙  



做法:
 
1)把C預先用大碗混合,備用。 

2)預先預備蒸鍋,開火。 

3)把A爆香,再加入B繼續爆香 。 

4)再把1加入3里,小火不停拌勻一下,然後倒入模型里,大火蒸25-30分鐘,可以用筷子插入檢查是否已經熟透,關火,把芋頭糕表面的水蒸氣倒掉。 



5)待冷,切片,鋪上炸蔥,青蔥,紅辣椒,即可。 

**附加:水粉要倒入鍋頭煮之前,粉要完全拌勻融化在水裡,不要有粉殘留在碗里。/煮的時候,小火不停拌勻,不要焦底,到麵糊開始粘勺,關火,就可以倒入模型裡面蒸。/蒸好的芋頭糕,要全部冷卻才切,不然很容易爛哦,祝大家做糕愉快! 









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