說到補鈣，大部分人都會想到骨頭湯，牛奶和豆腐等等，很少人會想到蔬菜也能補鈣。一般的家長給孩子補鈣，用的最多的就是牛奶，骨頭湯，或者吃鈣片了，其實這道菜特別補鈣，和雞蛋一起煎，孩子也很愛吃，不會挑食，很多家長都不知道。
沒錯，最好的補鈣食材就是蝦皮，我們可能會經常做菜時放一點蝦皮去調味，用來提鮮，但是並沒有想過它的含鈣量如此高，營養如此好吧。
並且蝦皮含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。不僅補鈣，對提高食欲和增強體質都很有好處。
【蝦皮菠菜煎蛋】
食材：蝦皮，雞蛋，菠菜，食鹽，食用油，
做法：
1、把菠菜清洗乾淨，根部切掉，雖然說根部營養很好，但是總歸不太想吃，把菠菜洗乾淨之後，加鹽水浸泡十分鐘， 這樣能殺菌。然後再次沖洗乾淨。
2、燒一鍋水，水開之後，滴入兩滴食用油，放菠菜再次煮開撈出，立即過涼水，這樣能很好的保持菠菜的色澤，控幹水分之後，把菠菜切碎。
3、兩個雞蛋磕在碗裡，加一些蝦皮，蝦皮是含鈣非常的食材，補鈣食材中，它排名第二，比牛奶還強，牛奶排第三。
4、加入切碎菠菜，再放少量食鹽，用手動打蛋器攪拌均勻，菠菜切碎之後， 不容易卡住喉嚨，再小的小孩都能吃的喲。
5、熱鍋熱油，倒入攪拌好蝦皮雞蛋波菜，煎至一面定型後，翻面煎至上色後，用鍋鏟鏟成小塊，噴香好吃，菠菜本來也是補鈣食材。
二者強強聯手，營養特別的好，並且菠菜切碎之後，小孩吃也不容易卡住 。非常的好後一道補鈣食材，要做來給孩子吃喲。
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