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Mar 10, 2019

生薑加秋葵營養翻倍 9大功效看了嚇死你


   

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜,風靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受民眾的青睞。 


秋葵含有果膠、牛乳聚醣等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營 養成分,有預防貧血的效果。  



它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,並促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症。含有維生素A,有益於視網膜健康、維護視力。 

  
對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚醣、半乳聚醣、鼠李聚醣、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。 

秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有「植物偉哥」之美譽。 



另外由於黃秋葵 富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。 

  
這裡有一個應該是起源於印度的治糖尿病偏方,這個偏方超級簡單「秋葵泡水」,服用兩個星期之後,血糖就會開始下降。要注意的是秋葵性偏寒涼,脾胃虛 寒及容易腹瀉者不宜多吃,如要飲用秋葵水,可以採用生薑秋葵水的配方;如果單味用秋葵來降血糖,則將水煮滾後放涼至室溫後使用,適用耐糖量低、或是二期糖 尿病初期的病人。 

生薑秋葵水 

準備材料:秋葵 2 根、生薑 2 片 




做法:  

1、新鮮秋葵不煮,去頭去尾,切片。  

  
2、兩片姜在水中煲出味,放涼。 




3、用室溫姜水 1 杯浸泡秋葵一晚,隔天晨起濾渣後空腹飲用。 



注意:不要熱水,不要冰水,把沸騰後的水涼至室溫! 


1、調節血糖:

秋葵的黏液能抑製糖分吸收,可「改善糖尿病」。 




  

2、降血脂: 

減少膽固醇的吸收,能「預防心血管疾病」。 

   


3、排毒護肝: 

秋葵的果膠能「幫助排毒、護肝」。 



  
  

4、預防骨質疏鬆: 

秋葵的鈣質吸收率是牛奶的2倍! 

  
  

5、保護眼睛: 

秋葵含有維生素A及β胡蘿蔔素,能「保健視力」。 



   


6、減肥及瘦身: 

低熱量、高纖維,以及豐富的蛋白質,是減重好幫手。 

  
  

7、補血: 

含有豐富的鐵質,可幫助造血,「預防貧血」。 

  


  

8、預防大腸癌:  

富含水溶性膳食纖維,能保護腸胃,「預防大腸癌」。 

   


9、美白抗老: 

豐富的維生素C,可以讓「皮膚白皙、有彈性」。 




什麼人不適合吃秋葵? 

1、脾胃虛寒及容易腹瀉的人,不要多吃。 


2、因為鉀含量較高 所以「洗腎病患」要適量食用。 




如何保存秋葵? 


1、避免擠壓、擦傷:因為羊角豆一旦受到擠壓、擦傷就容易變黑喔~ 




2、平放、勿堆疊:
冷藏前,可先將羊角豆平放,用保鮮袋裝好。 


原來秋葵對我們的健康居然有這麼多好處啊~~







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