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Mar 14, 2019

完整版 Nasi Lemak 三巴江魚仔辣椒!看了保證讓你口水直流!馬上就想動手試做!



完整版 Nasi Lemak 三巴江魚仔辣椒!看了保證讓你口水直流!馬上就想動手試做!
 
  
叄巴江魚仔辣椒是搭配椰漿飯的主角之一,還有帶有少許鹽份的脆香花生,吃起來脆口的江魚仔,再來配上炸雞,熟雞蛋,咖哩仁當雞或是其它的配料,就是一道很棒的道地椰漿飯了! 


許久都沒再煮椰漿飯,有點想念那味道,所以就先開動把這叄巴先烹煮好,隔天再來準備其它的材料烹煮。  

辣椒糊 

材料 : 

辣椒幹 1 把(用手抓) 

小蔥頭 4 粒 

大蔥 1 粒 

蒜頭 3 瓣 

清水 適量  




  
做法:
 
1. 辣 椒幹用熱水燙過,然後把小蔥頭,大蔥和蒜頭切粒。
 
2. 所 有材料放入料理攪拌機,加入適量的清水蓋過材料攪爛,取出待用。 



  
三巴江魚仔辣椒
 
材料:
 
辣椒糊 全部
 
大蔥 1 粒(切條狀)
 
江魚仔 半碗(事先炸好)
 


糖 適量
 
鹽 適量
 
做法:
 
1. 熱油鍋,先把江魚仔用小火慢慢炸至酥脆,撈起備用。

2. 同 一個鍋裡,加入少許的油,把大蔥炒軟。
 
3. 加入辣椒糊翻炒至滾後,改用小火慢慢煮至辣椒糊變深紅色,加入江魚仔拌炒。 



4. 然後加入鹽和糖,邊炒邊試味,加至自己喜愛的三巴口味,即可盛起。 











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