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Apr 2, 2019

簡單易做的《曼煎糕》一個平底鍋就能搞定,而且自己做還可以加多多料哦!!



簡單易做的《曼煎糕》一個平底鍋就搞定,而且自己做還可以加多多料哦!
 
  
曼煎粿(香港又叫冷糕) ,可能源自於福建建泉州一帶,是煎餅的一種,使用以發酵的麵糊倒入圓形煎盤上,讓麵糊受熱發脹而成,其餡料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐頭玉米粒為主。是一道盛行於馬來西亞、新加波、汶萊、印尼、台灣、福建泉州等地的街邊小吃。 


自己做可以加多多料哦!好好吃! 

  
材料: 

幼糖 40g 

雞蛋 1粒 

水 160mI 

自發麵粉 150g(篩過) 

Soda powder 1/2茶匙 





  
餡料: 

粗糖 花生碎 

牛油 Sweet Corn Cream 



做法: 

1.雞蛋、糖和水攪拌均勻,倒入粉類拌勻後,待發20分鐘。
 



2.弄熱不粘平底鍋,不需放油,轉小火,倒入麵糊,然後看到麵糊有很多小洞洞,撒上粗糖、花生碎、cream corn 在放少許牛油,注意看皮上色了或是餅皮邊有點脆就可以折半了起出。 

註: 


粗糖放多點比較好吃,還有記得看火候,不然會燒焦。







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