![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEGuftICwDaD3RwrU7RzArq6a6wW05euyP4PzfKeq5WgxE12f9f5qKFw5ZD-Am21EIxeYi5Fj8JJk8dg5buExuomz00PteJtCfX7Mzu_RMjloIQdNV7y-JJqIyyOE8IaCJl_Sj0UnLFep7/s1600/1.jpg)
牛油果綿密的口感是黃油最佳替代品,也因此被稱為「森林的黃油」。
但對於剛在我國流行起來的食物界新寵,如果我們沒有學會使用鹽油、蜂蜜、糖等調味品
與它配搭起來吃的話,它就真是寡淡無味到
像在吃肥皂 ...
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牛油果的不飽和脂肪酸含量佔總脂肪的80%左右,做菜時把它用來代替油脂,是素食和健康的好選擇~
它不熟的時候很硬,口感不好,等到手捏時能微微變軟就可以吃了,熟後的牛油果口感細膩。
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然而,讓你意想不到的是,牛油果一旦在某個味點上與其它食物相結合,它就能變化出精妙絕倫的口感和味道!
(怪不得在國外它早就成為料理界的明星食材啦~)
那麼,牛油果究竟怎麼吃才最美味呢?
在這裡kingking綜合一下網路的推薦,總結一篇牛油果吃法大全吧!
(其實是因為kingking近期愛上了牛油果哈~)
♡———— 主食篇————
· 牛油果雞蛋三明治·
10分鐘的健康美味早餐
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① 將水煮蛋去殼,用小勺子儘可能弄碎。
② 取一隻較熟的牛油果,挖出果肉加入雞蛋碎。
③ 可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。
④ 夾在吐司中間,切成三角形狀即可。
④ 夾在吐司中間,切成三角形狀即可。
(選用較熟的牛油果,才會有奶油般綿密的口感~)
· 牛油果意麵·
意麵也能小清新
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① 牛油果切塊,與檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀,根據口味加入海鹽和黑胡椒調味,並加入適量橄欖油。
② 做好的牛油果泥和煮熟的意麵拌勻,加一些小番茄和玉米粒就完成啦!
· 牛油果拌飯·
一碗的大滿足
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① 白米洗凈入鍋煮熟,盛出待用。
② 牛油果切粒,加適量醬油拌勻即可。
(可拌蟹籽或三文魚等魚生,加點壽司醋一起吃~)
♡———— 小吃篇————
· 牛油果拌白糖·
冰淇淋一樣的口感
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① 牛油果切半,去掉中間的核,用勺子把果肉挖出,加適量白糖,充分拌勻成順滑狀。
②如果要直接吃就選冷藏過的牛油果,不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感,真的像在吃冰淇淋一樣!
(選比較熟的牛油果,拌起來才方便,口感才好~)
②如果要直接吃就選冷藏過的牛油果,不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感,真的像在吃冰淇淋一樣!
(選比較熟的牛油果,拌起來才方便,口感才好~)
· 牛油果「刺身」 ·
口感鮮美細膩
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxrSONi1y86vL624xPO8EXOT6rDkn8PX6kRSVPtCorUB_IC-Zy0TFojSYTt_npwNlmEsA3utTcLOTIZQUuSkg-uoZEZuSj5kIzzh8N8ClWUA0tY4qSiJLluNBanPjlmon-eSEvgHfjL8ht/s1600/07.jpg)
① 牛油果切成兩半去核,用刀橫向劃開切成小片。
② 裝盤後淋醬油,撒上芝麻,吃的時候配合芥末。
(牛油果瞬間變身三文魚口感,大讚~)
♡———— 飲料篇————
· 牛油果奶昔·
完勝各種果汁
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① 牛油果去皮,切成小塊。
② 和牛奶或香蕉、蘋果等水果一起放進攪拌機打勻。
③ 加紅糖或蜂蜜調味,輕鬆製成各種美味奶昔。
(如果想喝冷的,可以加些冰塊一起打成冰沙~)
③ 加紅糖或蜂蜜調味,輕鬆製成各種美味奶昔。
(如果想喝冷的,可以加些冰塊一起打成冰沙~)
♡———— 輔食篇————
· 牛油果輔食·
寶寶理想的初期輔食
牛油果成熟時果肉呈淡黃色,較易消化。
它本身沒什麼味道,大點的孩子可能不太喜歡吃,但對剛開始添加輔食、還沒嘗過香甜食物的寶寶來說,軟軟滑滑的口感一定會很喜歡。
所以,它一直是美國醫生極力推崇的嬰兒食品,是非常理想的嬰兒"first food",美國人還稱之為"brain food",因為它所含的豐富維生素,可以促進腦細胞的生長,並提高記憶力。
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特別提醒:
▎第一次給寶寶吃牛油果時,請不要混合其他未曾吃過的食物。
這樣才能清晰判斷出,寶寶是否對牛油果有過敏反應。
▎第二次食用牛油果起,方可逐漸添加其他食物。也可嘗試加入藍莓、乳酪等調味,口感都很好哦!
♡———— 健身篇————
· 牛油果烤雞肉沙拉·
美味減脂兩者兼得
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材料
雞胸肉牛油果紫甘藍沙拉菜
聖女果6顆玉米50克檸檬1個
食鹽橄欖油紅酒胡椒粉蜂蜜迷迭香沙拉醬
做法
①檸檬皮擦絲,雞胸肉放鹽、紅酒、胡椒粉、檸檬皮、檸檬汁醃製;倒點橄欖油,放烤盤中,撒檸檬皮、迷迭香,180度烤15分鐘。
② 牛油果切片,沙拉菜洗凈放入大碗中,半顆檸檬擠出汁,混合一勺橄欖油,一勺蜂蜜,調勻。
③ 烤好的雞胸肉切成小塊,放在沙拉菜上,倒入沙拉醬拌勻即可食用。
(沙拉醬用黑醋汁代替,會別有一番風味~)
· 牛油果壽司卷·
清爽的手作
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材料
米飯牛油果紫菜胡蘿蔔黃瓜
蟹柳4根雞蛋2個壽司醋芥末
做法
① 雞蛋打散用平底鍋攤成餅,牛油果切條或片狀。
② 蛋餅、胡蘿蔔、黃瓜、牛油果、蟹棒切條。
③ 壽司簾上鋪層保鮮膜,鋪拌有壽司醋的米飯,放一張紫菜,把材料鋪在紫菜上。
④ 用手指頂住卷的中部,將所有材料捲起壓實。
⑤ 快刀切等份後,在壽司卷頂部放上牛油果片即可。
· 牛油果大蝦沙律·
美容美體私房菜
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材料
牛油果2個蝦仁450克黃瓜1根沙拉菜
做法
① 蝦仁焯熟,黃瓜切丁,牛油果洗凈,果肉切丁。
② 牛油果、蝦仁、黃瓜丁加入沙拉醬調味。
③ 沙拉菜放進沙拉碗中,再加入上述食材拌勻即可。
· 牛油果醬玉米片·
墨西哥的經典零食
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9cTfySDBYfpzCGqgiiiXDFGBApB8t-JpM8HWDQNLAi2Q1qFQeg2IyPJi5Q0KTp7B2I-tKKYCR9RcLIqPLYeAjJCLQdipVmNfD3rgXrXilX16tcfCtxW8h0LrSVo9nisSO_tiAUh2CP6sW/s1600/13.jpg)
材料
牛油果洋蔥油炸玉米片
食鹽蒜橄欖油檸檬汁黑胡椒
做法
① 牛油果、洋蔥、蒜切碎,放進料理機打成醬。
② 加點橄欖油、檸檬汁,撒點黑胡椒、鹽攪拌均勻。
③配上玉米片即可食用。(配薯片也可以哦~)
· 烤牛油果·
據說是最好吃的牛油果做法
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——幼滑濃鬱的牛油果配上烤到半熟的蛋黃,雙重濃鬱,一口盡收,好吃又簡單!
材料
牛油果蛋黃蔥鹽橄欖油黑胡椒
做法
① 牛油果洗凈後切半去核,蔥洗凈切碎。
② 將蛋黃放入牛油果中間,用油刷在蛋黃與牛油果的表面刷上薄薄的橄欖油,撒上現磨黑胡椒碎、鹽和蔥。
③ 用錫紙做一個大小合適的托盤,然後將牛油果放在上面,放入烤箱。
④ 上下火200℃,烤10-15分鐘即可。
(烤的時間根據自己的喜好和自己的烤箱做適量調整,烤的時間短點的話,蛋黃是溏心的。如果想吃全熟的蛋黃,時間就稍微長些。蛋黃也可以用鵪鶉蛋代替~)
♡———— 小貼士————
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcP1ZgR9Wvvvtoyf2C5qS64AcBTPoimGV4aFKExxPKoqVmysWa1pEEUarkWiIzCbYgr0gSoReYCxAwxGCvaGVn7R05iKedgqUE2zhdZVBrl2sxbRs_4C3V_gMaDxllM_hHcxvh_kWiHLe_/s1600/15.jpg)
把牛油果從中部切開,然後左右轉動牛油果使其分離,用刀子輕敲牛油果圓滾滾的果核,快速抽出刀子,這樣輕而易舉的就可以把果核取出了,還能保留完美的外形。
另外,成熟的牛油果較軟,所以能保留完整漂亮的外觀相對不那麼容易。
▽
最後,送大家一個終極技能:· 牛油果小樹苗·
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJlj7PFIWdOywkbfrQBUipuJ7lymF6PDatpRo9W0usCmNcGk2f-wiB55k0h7YnU4siFYo6F33Un_B6pWCNrDmPoGaFYatD7BULPgX7iW0NJi9k29Y95MUPkzLIInHxpdsqywvIvHFZJmfQ/s1600/16.jpg)
1.將果核上殘留的果肉洗凈。
2.果核的大頭朝下,在果核上淺淺地插入三四支牙籤。
3.透明乾淨的杯子,把牛油果核的1/3到1/2架在水上。
4.每天換水,等發芽後移植到土裡即可。
(注意:移植後澆水不能太頻繁哦~)
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