今天,我們做這到雞肉羹,沒有選用大米,而是用到了南瓜,它能與雞胸肉的完美地混合煮,營養特別豐富。
用料:
雞脯肉,南瓜,豌豆,胡蘿蔔。
做法:
用水清洗乾凈雞脯肉,切成長條,再改刀切成小丁。
將切好的雞脯肉先用料酒、鹽、白鬍椒碎、澱粉抓勻,腌制起來。
可以往雞肉裡面多加一點水,讓雞肉充分吸收水分,這樣做出來的雞肉才夠嫩滑。
可以往雞肉裡面多加一點水,讓雞肉充分吸收水分,這樣做出來的雞肉才夠嫩滑。
將胡蘿蔔洗凈,切成長條,再切小丁。
胡蘿蔔的皮可以削去,也可以不削,洗洗乾凈就行。
胡蘿蔔的皮可以削去,也可以不削,洗洗乾凈就行。
南瓜洗凈,削去外皮,把南瓜切成小片狀,放入蒸鍋內蒸熟。
把蒸熟的南瓜取出,用勺子搗成南瓜泥。盡量多搗碎一些,越細膩越好。
您也可以用料理機打成更加細膩的南瓜蓉。
鍋內倒水,把水燒開後,放入豌豆粒和胡蘿蔔丁焯水,焯好水以後撈出瀝水備用。
將腌制好的雞脯肉倒入鍋內,焯水,撈出。
鍋內換清水,倒入南瓜泥,攪拌均勻,把鍋內的水燒開,加鹽和一點點雞精調味。
倒入焯好水的雞脯肉一起煮,煮2到3分鐘,隨後倒入焯水後的豌豆粒和胡蘿蔔丁。
淋入適量的水澱粉勾芡,即可出鍋。
這道南瓜雞肉羹就做好了,味道非常的鮮美,看著成品就非常有食慾,收藏起來。
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