【4道家常咖喱鸡的做法】香香辣辣的~超下饭的非常好吃！
4道香香辣辣的家常咖喱鸡 ~ 好吃，超下饭的！
4道香香辣辣的家常咖喱鸡 ~ 好吃，超下饭的！
风味浓香咖喱鸡 Curry Chicken
材料：
鸡肉 半只(斩件1kg)
荷兰马铃薯 2粒(去皮切块)
葱头 1汤匙
蒜米 1汤匙
咖喱叶 2支
香茅 3支
椰奶 6汤匙
姜片 一个拇指大
滚水 2杯
辣椒糊 1大匙
咖喱粉 1汤匙
黄姜粉 1茶匙
调味料：
盐 1小匙
糖 1小匙
酱油 一汤匙
做法：
1. 鸡肉用1匙咖喱粉和1匙酱油腌1小时，待用。
2. 烧热油将马铃薯放入炸至金黄色至熟，捞起沥干油份备用。
3. 锅中烧热2大匙油，爆香葱头，姜片和蒜米，以慢火爆香辣椒糊，放入香茅和咖喱叶。
4. 再将鸡肉放入翻炒至变色。
5. 加入咖喱粉和黄姜粉炒一炒。
6. 倒入水和马铃薯煮滚焖15分钟，加入椰奶和调味料焖煮片刻即可～
鸡肉 半只(斩件1kg)
荷兰马铃薯 2粒(去皮切块)
葱头 1汤匙
蒜米 1汤匙
咖喱叶 2支
香茅 3支
椰奶 6汤匙
姜片 一个拇指大
滚水 2杯
辣椒糊 1大匙
咖喱粉 1汤匙
黄姜粉 1茶匙
调味料：
盐 1小匙
糖 1小匙
酱油 一汤匙
做法：
1. 鸡肉用1匙咖喱粉和1匙酱油腌1小时，待用。
2. 烧热油将马铃薯放入炸至金黄色至熟，捞起沥干油份备用。
3. 锅中烧热2大匙油，爆香葱头，姜片和蒜米，以慢火爆香辣椒糊，放入香茅和咖喱叶。
4. 再将鸡肉放入翻炒至变色。
5. 加入咖喱粉和黄姜粉炒一炒。
6. 倒入水和马铃薯煮滚焖15分钟，加入椰奶和调味料焖煮片刻即可～
香辣土豆鸡丁
材料 ：
鸡腿肉 一个(切丁)
Russet马铃薯 一粒(切丁)
蒜蓉 一汤匙
姜片 五片
咖喱叶 一支
肉类咖喱粉 一汤匙
英国咖喱粉 一茶匙
辣椒糊 一汤匙
调味料：
酱油 一汤匙
糖 一茶匙
盐 少许
做法：
1. 鸡肉洗净，用少许酱油和英国咖喱粉腌制15分钟，待用。
2. 先把马铃薯飞油，捞出沥油，待用。
3. 爆香姜片和蒜蓉，跟着咖喱叶炒一炒。
4. 加入辣椒糊和两种咖喱粉炒一炒。
5. 加入鸡肉炒至变色。
6. 加入马铃薯和热水300ml，煮滚7. 最后加入调味料焖至收汁即可享用。
香辣红油鸡
鸡腿肉 一个(切丁)
Russet马铃薯 一粒(切丁)
蒜蓉 一汤匙
姜片 五片
咖喱叶 一支
肉类咖喱粉 一汤匙
英国咖喱粉 一茶匙
辣椒糊 一汤匙
调味料：
酱油 一汤匙
糖 一茶匙
盐 少许
做法：
1. 鸡肉洗净，用少许酱油和英国咖喱粉腌制15分钟，待用。
2. 先把马铃薯飞油，捞出沥油，待用。
3. 爆香姜片和蒜蓉，跟着咖喱叶炒一炒。
4. 加入辣椒糊和两种咖喱粉炒一炒。
5. 加入鸡肉炒至变色。
6. 加入马铃薯和热水300ml，煮滚7. 最后加入调味料焖至收汁即可享用。
香辣红油鸡
这道菜是在同一时间有甜有辣！香料和甜味与西红柿的组合简直是shiok！
我想补充一点，它的味道，甚至更好，如果你可以等到第二天吃。
适合与白饭或番茄饭配对，给它一去，你不会失望的！
材料 A ：
黄姜粉 1汤匙
鸡 1只（斩成大块）
5大匙油
1茶匙盐
我想补充一点，它的味道，甚至更好，如果你可以等到第二天吃。
适合与白饭或番茄饭配对，给它一去，你不会失望的！
材料 A ：
黄姜粉 1汤匙
鸡 1只（斩成大块）
5大匙油
1茶匙盐
材料 B ：
西红柿 2个 （切小块）
肉桂 1枝
八角 2粒
豆蔻种子 5粒
番茄酱 ⅓杯
番茄膏 2汤匙
盐 半汤匙（自行调整味道）
糖 1汤匙（自行调整味道）
西红柿 2个 （切小块）
肉桂 1枝
八角 2粒
豆蔻种子 5粒
番茄酱 ⅓杯
番茄膏 2汤匙
盐 半汤匙（自行调整味道）
糖 1汤匙（自行调整味道）
Rempah辣酱：
香茅 1枝
红辣椒 3条
姜 30克红
洋葱 1个
大蒜 5瓣
葱头 10粒
干辣椒酱 3汤匙（cili boh）
香茅 1枝
红辣椒 3条
姜 30克红
洋葱 1个
大蒜 5瓣
葱头 10粒
干辣椒酱 3汤匙（cili boh）
做法：
1. 把1茶匙盐和1汤匙姜黄粉鸡肉腌制。
2. 起锅把鸡肉煎香。
3. 把Rempah辣酱磨幼，待用。
4 .烧热3汤匙油, 爆香Rempah辣酱。
5. 加入番茄丁，桂皮，八角和豆蔻种子，翻炒。
6. 加入鸡翻炒，再加入番茄酱和番茄膏和水（足以刚好盖住鸡肉）
7. 加入盐和糖（调整偏好），拌匀，把它烧开和覆蓋。
8. 再用文火焖一小时，偶尔搅拌，完成。
无脂咖喱鸡 Curry Chicken without CoconutMilk
1. 把1茶匙盐和1汤匙姜黄粉鸡肉腌制。
2. 起锅把鸡肉煎香。
3. 把Rempah辣酱磨幼，待用。
4 .烧热3汤匙油, 爆香Rempah辣酱。
5. 加入番茄丁，桂皮，八角和豆蔻种子，翻炒。
6. 加入鸡翻炒，再加入番茄酱和番茄膏和水（足以刚好盖住鸡肉）
7. 加入盐和糖（调整偏好），拌匀，把它烧开和覆蓋。
8. 再用文火焖一小时，偶尔搅拌，完成。
无脂咖喱鸡 Curry Chicken without CoconutMilk
材料：
鸡肉 1kg(斩件)
马铃薯 2粒(去皮切块)
葱头 1汤匙
蒜米 1汤匙
咖喱叶 2支
香茅 3支
姜片 一个拇指大
滚水 2杯(至掩盖表面）
辣椒糊 2大匙
咖喱粉 1汤匙
黄姜粉 1茶匙
Kaffie Lime Leaves 2叶
调味料：
盐 1小匙
糖 1小匙
酱油 1汤匙
做法：
1. 鸡肉用1匙咖喱粉和1匙酱油腌1小时，待用。
2. 烧热油将马铃薯放入炸至金黄色至熟，捞起沥干油份备用。
3. 锅中烧热2大匙油，爆香葱头，姜片和蒜米，以慢火爆香辣椒糊，放入香茅，咖喱叶和Kaffie Lime Leaves
4. 再将鸡肉放入翻炒至变色。
5. 加入咖喱粉和黄姜粉炒一炒。
6. 倒入水和马铃薯煮滚焖20分钟。
7. 最后，加入调味料焖煮片刻即可。
厨房心得：
喜欢加椰浆的，也可以自行加哦。。。
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